Tostada Casera de Verduras al Estilo Callejero
Receta Súper Sencilla de Tostada de Verduras al Estilo Callejero
¿Antojo de esa tostada callejera nostálgica? Preparé esta rápidamente con los ingredientes que tenía a mano. Sinceramente, ¡sabía incluso mejor que las que venden en la calle! Esta receta es tu atajo para una satisfacción deliciosa y rápida.
Ingredientes
- 1/6 Zanahoria, finamente picada
- 1/4 Cebolla, finamente picada
- Un puñado pequeño de brotes de soja, picados groseramente (opcional)
- 3 Huevos frescos
- 1 Cucharada de Mantequilla
- Kétchup, al gusto
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 2 rebanadas de Pan
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, casca los 3 huevos frescos y bátelos a fondo con un tenedor o varillas hasta que estén bien combinados. Añade la zanahoria finamente picada, la cebolla y los brotes de soja picados groseramente a la mezcla de huevo. Remueve todo hasta que las verduras estén distribuidas uniformemente por toda la masa de huevo. Esto creará una tortilla sabrosa y colorida.
Step 2
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de verduras y huevo en la sartén, extendiéndola uniformemente para formar una tortilla grande y fina, similar a como harías un ‘Jidan’ coreano. Cocina hasta que un lado esté cuajado, luego dale la vuelta con cuidado usando una espátula para cocinar el otro lado. Una vez cocida, usa la espátula para cortar la tortilla en 4 porciones iguales. Esto facilita colocarlas sobre la tostada y apilarlas.
Step 3
Usando la misma sartén o una limpia, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-bajo, asegurándote de que cubra toda la superficie de la sartén de manera uniforme. La mantequilla añadirá una riqueza maravillosa y ayudará a tostar el pan a la perfección.
Step 4
Coloca las 2 rebanadas de pan en la mantequilla derretida. Tuesta el pan lentamente, volteándolo ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Esto crea la base perfecta para nuestra tostada.
Step 5
Sobre una rebanada del pan tostado, coloca una porción generosa de los trozos de tortilla de verduras. Rocía la cantidad deseada de kétchup sobre la tortilla, seguido de una pizca de 1/2 cucharada de azúcar. Finalmente, cúbrela con la segunda rebanada de pan tostado. Presiona suavemente para fusionar las capas.
Step 6
Y ahí la tienes: una deliciosa tostada de verduras que se parece notablemente a la tostada al estilo callejero que todos recordamos (¡según mi esposa!). Disfruta de este manjar sencillo pero increíblemente satisfactorio que trae de vuelta sabores nostálgicos.
