Tortitas de Calabaza Vieja Coloridas y Saludables
Tortitas de Calabaza Vieja Coloridas y Saludables
Una deliciosa y saludable receta de tortitas hecha con calabaza vieja, dulce y nutritiva. Repletas de camarones secos salados y verduras frescas, este plato ofrece una textura y sabor maravillosos. La adición de salmuera de pepinillos añade un toque único agridulce, haciéndolo aún más especial. ¡Perfectas para una comida satisfactoria o un delicioso tentempié, pruebe a hacer estas sabrosas tortitas de calabaza hoy mismo!
Ingredientes Principales
- 1/5 Calabaza Vieja (aprox. 300-400g)
- 1/2 Cebolla
- 5 Cucharadas de Camarones Secos (también se pueden usar camarones secos triturados)
- 2 Chiles Rojos o Verdes Coreanos (ajustar al gusto de picante)
Masa y Condimentos
- 1.5 tazas de Mezcla para Frituras (aprox. 180g)
- 500 ml de Agua
- 1 Cucharada de Aceite de Cocina (por tortita)
- 5 Cucharadas de Salmuera de Pepinillos (en lugar de salsa de soja, añade profundidad al sabor)
- 1.5 tazas de Mezcla para Frituras (aprox. 180g)
- 500 ml de Agua
- 1 Cucharada de Aceite de Cocina (por tortita)
- 5 Cucharadas de Salmuera de Pepinillos (en lugar de salsa de soja, añade profundidad al sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol grande, combine 1.5 tazas de mezcla para frituras y 500 ml de agua. Mezcle hasta obtener una consistencia suave, asegurándose de que no queden grumos para crear una masa ligera.
Step 2
Prepare la calabaza vieja quitando la piel y las semillas, luego córtela en juliana fina. Cortarla de un grosor de aproximadamente 3-5 mm proporcionará una textura agradable. (La dulzura natural de la calabaza es suficiente, por lo que no se necesita azúcar adicional.)
Step 3
Añada la calabaza en juliana al bol de la masa y mezcle suavemente para cubrir uniformemente la calabaza con la masa.
Step 4
Incorpore 5 cucharadas de camarones secos y mezcle ligeramente. El sabor umami salado de los camarones realzará el sabor general de las tortitas.
Step 5
Corte la cebolla en juliana fina y añádala a la masa, luego mezcle. Corte los chiles en juliana fina y añádalos. Si prefiere un sabor más picante, use chiles rojos coreanos (cheongyang pepper); para un sabor más suave, opte por chiles verdes coreanos (oigochu). Mezcle suavemente todos los ingredientes.
Step 6
Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Sirva una porción de la masa de calabaza con un cucharón y extiéndala lo más fina posible; este es el secreto para conseguir tortitas crujientes y deliciosas. Cocine hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Step 7
Sirva las tortitas de calabaza vieja doradas en un plato. Para mojar, puede preparar su salsa favorita. Alternativamente, mezcle 5 cucharadas de salmuera de pepinillos con chiles finamente picados para obtener una salsa agridulce y ligeramente picante que complementa perfectamente las tortitas de calabaza. ¡Disfrute de sus deliciosas tortitas de calabaza vieja!
