Tortitas de Calabacín Caseras y Deliciosas: ¡Perfectas para Celebraciones Festivas!
Receta Fácil de Tortitas de Calabacín / Tortitas de Calabacín para el Día de Acción de Gracias (Chuseok)
¡Hola a todos! Hoy, me complace compartir una receta para deliciosas tortitas de calabacín (Hobak Jeon), un plato indispensable en las celebraciones festivas. El calabacín es un ingrediente saludable, rico en fibra y proteínas, lo que lo hace ideal para personas con diabetes o que están a dieta. Es especialmente beneficioso cocinar verduras verdes y amarillas con aceite, ya que esto mejora la absorción de caroteno. Busquen calabacines de forma uniforme, brillantes y delgados, ya que tienden a tener menos semillas y son más fáciles de cocinar. ¡Con esta receta, cualquiera puede preparar fácilmente unas tortitas de calabacín impresionantes! Disfruten de una comida deliciosa con estas tortitas crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Ingredientes
- 1 calabacín mediano (preferiblemente calabaza coreana)
- 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo
- 2 huevos grandes
- Pizca de sal (sal sazonada)
- Pizca de pimienta blanca
- 5 cucharadas de harina de trigo (para rebozar)
- Aceite vegetal, para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar tortitas de calabacín es maravillosamente sencillo. Los ingredientes son mínimos, así que siéntanse libres de seguir los pasos con facilidad.
Step 2
Primero, laven bien el calabacín. Al cortarlo, busquen un grosor que no sea ni demasiado fino ni demasiado grueso. Si las rodajas son muy finas, podrían romperse, y si son muy gruesas, tardarán mucho en cocinarse por dentro.
Step 3
Ahora, vamos a sazonar las rodajas de calabacín. Espolvoréenlas uniformemente con sal sazonada y pimienta blanca. Déjenlas reposar durante unos 20 a 30 minutos. Esto permite que el calabacín libere algo de humedad, lo que hará que las tortitas queden aún más sabrosas. Sazonar las rodajas desde arriba asegura que la sal y la pimienta se distribuyan de manera uniforme. Además, usar pimienta blanca en lugar de negra evita que las tortitas terminadas se vean moteadas y mantiene una apariencia agradable.
Step 4
A continuación, prepararemos los pimientos para decorar. Tengan listo un pimiento verde y un pimiento rojo para añadir color y sabor a sus tortitas.
Step 5
Corten los pimientos por la mitad a lo largo y retiren las semillas. Usar una cucharadita es una forma conveniente de sacar las semillas limpiamente.
Step 6
Una vez retiradas las semillas, pueden cortar los pimientos en formas decorativas. Si tienen un cortador de galletas pequeño en forma de corazón, ¡úsenlo para crear adornos adorables! Si no, picar finamente los pimientos también es una buena opción. Usar mini corazones hará que sus tortitas de calabacín se vean mucho más atractivas.
Step 7
Casquen los huevos en un bol y pásenlos por un colador. Este paso ayuda a crear una mezcla de huevo más suave y uniforme, lo que da como resultado un acabado más limpio al freír.
Step 8
Es mejor no añadir sal a la mezcla de huevo, ya que el calabacín ya está sazonado y añadir más sal podría hacerlas demasiado saladas. Esto también ayuda a prevenir que la mezcla de huevo se estropee. Ahora, preparen la harina de trigo para rebozar el calabacín.
Step 9
Secen ligeramente las rodajas de calabacín sazonadas. Empolven cada rodaja fina y uniformemente con harina por ambos lados, luego sacudan suavemente el exceso. A continuación, cubran el calabacín enharinado generosamente con la mezcla de huevo preparada.
Step 10
Ahora es el momento de freír. Primero, calienten bien su sartén a fuego medio. Añadan una cantidad generosa de aceite vegetal. Una vez que el aceite esté caliente, coloquen con cuidado las rodajas de calabacín cubiertas de huevo en la sartén.
Step 11
Tan pronto como el calabacín esté en la sartén, coloquen la decoración de pimiento preparada encima de forma decorativa. Presionen suavemente el adorno de pimiento sobre el calabacín para que se adhiera a la mezcla de huevo y permanezca en su lugar.
Step 12
Cuando un lado esté dorado y cocido, den la vuelta a las tortitas con cuidado. Estén atentos al calor para evitar que se quemen y añadan más aceite a la sartén según sea necesario durante la cocción. Esto asegura que sus tortitas de calabacín queden perfectamente crujientes y deliciosas.
Step 13
Una vez cocidas, transfieran las tortitas de calabacín a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite y dejar que se enfríen un poco. Aunque son deliciosas calientes, dejarlas enfriar un poco puede mejorar el equilibrio general de sabores.
