Tortitas de Bacalao Tiernas y Sabrosas (Dongtae Jeon)
¡La Receta Perfecta para Tortitas de Bacalao Tiernas, Imprescindibles en las Festividades!
Presentamos una receta de Dongtae Jeon, que añade un toque de color y sabor a tu mesa festiva. Desde la descongelación hasta el dorado en la sartén, compartiré los secretos para hacer tortitas de bacalao deliciosas, sin olor a pescado, tiernas y masticables. Con consejos para elegir filetes de bacalao congelados e instrucciones detalladas y fáciles de seguir para todos, las tortitas terminadas serán tan atractivas visualmente como deliciosas, ¡desapareciendo en poco tiempo! Espero que tengas unas festividades saludables y felices con tus seres queridos, disfrutando de comida deliciosa.
Ingredientes
- 2 paquetes de filetes de bacalao congelados
- 1 taza de mezcla para rebozar (pancake mix)
- 4 huevos
- Aceite de cocina (para freír), cantidad necesaria
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Descongela los filetes de bacalao congelados lentamente en el refrigerador antes de cocinar. Una vez descongelados, presiona suavemente los filetes de bacalao con toallas de papel para eliminar completamente cualquier humedad. Omitir este paso puede hacer que el rebozado se separe o que el bacalao se rompa durante la fritura, así que ten cuidado. Después de eliminar el exceso de humedad, sazona ligeramente los filetes de bacalao con sal y pimienta y déjalos marinar durante unos 15-20 minutos.
Step 2
Mientras los filetes de bacalao se marinan, prepara la mezcla de huevo. Rompe 4 huevos en un bol, bátelos bien y luego pásalos por un colador fino. Esto creará una cobertura de huevo más suave. Este paso asegura que la mezcla de huevo cubra el pescado de manera uniforme sin grumos durante la fritura.
Step 3
Cubre los filetes de bacalao marinados uniformemente con la mezcla para rebozar (pancake mix) por ambos lados. Aplicar una capa delgada de mezcla seca ayudará a que la cobertura de huevo se adhiera mejor y evitará que las tortitas queden demasiado gruesas al cocinarse.
Step 4
Sumerge los filetes de bacalao cubiertos con la mezcla para rebozar en la mezcla de huevo preparada, asegurándote de que ambos lados queden bien cubiertos. Presiona suavemente para ayudar a que la cobertura de huevo se adhiera al bacalao.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca los filetes de bacalao cubiertos con huevo en el aceite caliente y cocina lentamente hasta que un lado esté dorado. Dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que alcance el mismo color dorado. Ajusta el calor según sea necesario para evitar que se quemen.
Step 6
Las tortitas de bacalao bien cocidas estarán crujientes por fuera y jugosas por dentro, permitiéndote disfrutar plenamente de la textura masticable y sabrosa del bacalao. La cobertura de huevo realza aún más el sabor salado, convirtiéndolo en un plato festivo muy apreciado por todos. ¡Disfruta de tu deliciosa comida y ten unas fiestas maravillosas!
