Tortitas de Atún y Champiñones Enoki: ¡Sencillísimas para VIVIR SOLO! Perfectas como Acompañamiento o Aperitivo
Receta Completa de Tortitas de Atún con Champiñones Enoki: Aprovechando al Máximo el Atún en Lata
¡Presentamos un plato satisfactorio de atún en lata, perfecto para quienes viven solos! Estas ‘Tortitas de Atún y Champiñones Enoki’ ofrecen gran sabor y nutrición a un precio asequible. Al combinar champiñones enoki, atún en lata, verduras frescas como zanahorias, cebollas y pimientos, junto con huevos tiernos, y luego freírlas hasta que estén doradas, estas tortitas son perfectas como un sabroso acompañamiento para el arroz o como un elegante aperitivo. ¡Haz que tu comida sea especial con esta receta sencilla pero deliciosa que cualquiera puede seguir!
Ingredientes Principales
- 1 lata (aprox. 150g) de Atún en lata
- 1/2 Cebolla mediana (aprox. 50g)
- 1/4 Pimiento (amarillo y rojo recomendados, aprox. 25g cada uno)
- Aceite vegetal (cantidad generosa para freír)
Ingredientes para la Masa (Medidas: Cucharadas)
- 2 Huevos grandes
- 4 Cucharadas de Harina de trigo (o mezcla para tortitas)
- 1 Cucharada de Vino de arroz para cocinar (Mirin o similar)
- 1 Cucharada de Extracto de atún (o salsa de soja)
- 2 Huevos grandes
- 4 Cucharadas de Harina de trigo (o mezcla para tortitas)
- 1 Cucharada de Vino de arroz para cocinar (Mirin o similar)
- 1 Cucharada de Extracto de atún (o salsa de soja)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien todas las verduras bajo agua corriente y pícalas lo más finamente posible. Puedes picar la cebolla un poco más gruesa si prefieres algo de textura. Para el atún en lata, escúrrelo usando un colador y presiona suavemente con una cuchara para eliminar el aceite de forma rápida y limpia. Eliminar el exceso de aceite asegura que las tortitas no queden grasosas y tengan un sabor delicado.
Step 2
Recorta la base de los champiñones enoki y luego enjuágalos bajo agua fría corriente. Mientras los enjuagas, sepáralos suavemente con los dedos para que los racimos se desprendan. Pica los champiñones enoki separados en trozos manejables, de unos 2-3 cm de largo. Cortarlos demasiado largos podría afectar la forma de las tortitas al freírlas.
Step 3
En un bol grande, combina las verduras picadas (cebolla, pimiento) y los champiñones enoki cortados. Casca los dos huevos frescos en el mismo bol.
Step 4
Añade también el atún escurrido al bol. Ahora, para la base de la masa, añade 4 cucharadas de harina de trigo, 1 cucharada de vino de arroz y 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja si no tienes extracto de atún) para añadir más sabor.
Step 5
Usando una espátula o cuchara, mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados. La consistencia ideal de la masa no debe ser ni demasiado líquida ni demasiado espesa; debe poder caer de una cuchara con un ligero flujo. Si la masa está demasiado espesa, añade un poco más de huevo o agua. Si está demasiado líquida, añade un poco más de harina para conseguir la consistencia adecuada.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Usa una cuchara para tomar porciones de la masa y dales forma suavemente en forma de tortitas redondas en la sartén caliente. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras.
Step 7
Cuando la parte inferior de las tortitas esté dorada y los bordes comiencen a verse ligeramente crujientes, es el momento de darles la vuelta. Ten cuidado de no darles la vuelta demasiado pronto, ya que esto podría hacer que se rompan. Dales la vuelta y continúa cocinando hasta que ambos lados estén de un hermoso color dorado y bien cocidos. ¡Disfruta de tus deliciosas Tortitas de Atún y Champiñones Enoki!
