Tortitas de Arroz con Huevo y Tocino: ¡Aprovecha el Arroz Frío!
Receta Sencilla de Tortitas de Arroz con Huevo y Tocino para el Desayuno
¡Prepara un desayuno sustancioso y delicioso aprovechando el arroz que te sobró! Esta es una manera fantástica de usar esas pequeñas cantidades de verduras que tienes en la nevera, convirtiéndola en una opción muy recomendada y que evita el desperdicio. El sabroso tocino, los suaves huevos y la deliciosa textura de las verduras mezcladas crean un sabor que encantará tanto a niños como a adultos.
Ingredientes Principales
- 250g de arroz cocido frío (calentarlo un poco facilitará la mezcla)
- 3 huevos grandes
- 80g de zanahoria (picada finamente o rallada)
- 100g de champiñones enoki (recortar la base y picar finamente)
- 1 puñado de cebolleta o la parte blanca de puerros (picados finamente, opcional)
- 4 tiras de tocino (bacon), picadas finamente
- 1 cucharadita colmada de sal fina
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado (molidas para mejor sabor)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente los 80g de zanahoria. Esto añadirá un color encantador a tus tortitas de arroz. También puedes usar un rallador para hacer tiras muy finas.
Step 2
A continuación, recorta las bases duras de los 100g de champiñones enoki y luego pícalos finamente. Al picarlos más pequeños, se mezclarán mejor con la masa de huevo y mejorarán la textura.
Step 3
Si usas cebolleta o la parte blanca de los puerros, pica finamente aproximadamente un puñado. Añaden un agradable toque aromático, pero puedes omitirlos si lo prefieres.
Step 4
Pica finamente las 4 tiras de tocino. Esto liberará su sabroso sabor en todas las tortitas.
Step 5
En un bol, combina la zanahoria picada, los champiñones enoki picados, la cebolleta picada (si la usas) y el tocino picado. Luego, casca los 3 huevos frescos.
Step 6
Ahora, para el aderezo. Añade 1 cucharadita colmada de sal para dar sabor y 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado para un aroma a nuez. Moler las semillas de sésamo de antemano liberará aún más sabor.
Step 7
Agrega los 250g de arroz cocido frío al bol. Rocía con 2 cucharadas de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Usa una cuchara o espátula para mezclar todo a fondo hasta que esté bien combinado. Rompe suavemente cualquier grumo de arroz mientras mezclas.
Step 8
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coge cucharadas de la mezcla de arroz y colócalas con cuidado en la sartén caliente, formando tortitas redondas y gruesas. Cocina hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por ambos lados. Mantén el fuego medio-bajo para evitar que se quemen y asegurar que se cocinen por dentro. ¡Disfruta de tus deliciosas tortitas de arroz con huevo y tocino!
