Tortitas Crujientes y Económicas de Purslane Marino (Sebalnamul Jeon) – Inspirado en Park Sol-mi
Mil Wones de Felicidad: La Receta de Tortitas de Purslane Marino de Park Sol-mi
Pruebe a preparar las Tortitas de Purslane Marino de Park Sol-mi, inspiradas en la receta presentada en ‘Pyeonstorang’, utilizando purslane marino comprado en el supermercado por solo mil wones. Es un plato sencillo pero especial, crujiente por fuera y tierno por dentro.
Ingredientes
- Purslane marino 100g
- 1 Chile rojo
- 1/2 taza de mezcla para freír (buchim garu)
- 1/2 taza de agua fría
- Unos cubitos de hielo (opcional)
- Aceite de cocina, para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el purslane marino fresco bajo el agua corriente y escúrralo completamente en un colador. Corte finamente el chile rojo después de quitarle las semillas. Preparar los ingredientes con antelación hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
En un bol, combine la mezcla para freír y el agua fría, mezclando bien hasta que no queden grumos para crear la masa. Consejo: ¡Agregar unos cubitos de hielo a la masa hace que la tortita quede extra crujiente! Mezcle suavemente el purslane marino escurrido en la masa preparada. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el purslane marino se deshaga.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio y añada una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierta aproximadamente media taza de masa y extiéndala finamente. Coloque los chiles rojos cortados de manera atractiva sobre la masa. El chile rojo añade tanto un color hermoso como un sabor ligeramente picante.
Step 4
Cocine a fuego medio-bajo hasta que esté dorado. Una vez que los bordes comiencen a verse dorados, voltee con cuidado la tortita y cocine el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. Voltear y cocinar uniformemente por ambos lados dará como resultado una deliciosa tortita de purslane marino.
Step 5
Transfiera la tortita de purslane marino perfectamente cocida a un plato de servir. Para un toque final, espolvoree algunas semillas de sésamo tostadas por encima, lo que añade un aroma a nuez y hace que la tortita parezca aún más apetitosa. ¡Disfrute de su deliciosa creación!
