Tortita de Patata Crujiente (Gamja Jeon) – Estilo Papata Chips
Cómo hacer Tortitas de Patata Crujientes como Patatas Chips
Las preparé para mis hijos como sustituto de comida, pero también son perfectas como tentempié o para acompañar bebidas por la noche. Este plato, sencillo pero delicioso, es un verdadero ‘ladrón de patatas’. ^^
Ingredientes
- 2 Patatas
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 lonchas de queso
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las 2 patatas a conciencia. Luego, con un pelador de verduras (¡una mandolina también es genial si tienes una!), corta las patatas muy finamente. Busca un grosor similar al de las patatas chips; ¡este es el secreto para lograr la máxima crocancia.
Step 2
Una vez cortadas finamente, extiende suavemente las hebras de patata para que no se solapen demasiado, pareciendo fideos finos. Esto ayuda a asegurar una cocción y un dorado uniforme. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Step 3
Espolvorea ligeramente las patatas cortadas finamente con una pizca de sal y pimienta para sazonarlas. Deja que las patatas se cocinen en la sartén hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos. Vigila el fuego para evitar que se quemen.
Step 4
Una vez que la cara inferior esté dorada y crujiente, dale la vuelta con cuidado a la tortita de patata usando una espátula. Cocina el otro lado durante otros 2-3 minutos, hasta que esté igualmente dorado y delicioso.
Step 5
Cuando la tortita de patata esté casi lista, corta las 2 lonchas de queso en trozos más pequeños y espárcelos uniformemente sobre la superficie de la tortita. El queso derretido añadirá una maravillosa riqueza y ayudará a unir los ingredientes.
Step 6
Una vez que el queso se haya derretido ligeramente y la parte superior tenga un aspecto dorado y apetitoso, apaga el fuego. Con cuidado, transfiere la tortita de patata terminada a un plato para servir. ¡Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente y maravillosamente crujiente!
