Tortita de Ajo con Sabor a Ajo Asado y Aroma Delicioso
¡Una Deliciosa Tortita de Ajo, Extra Cremosa por el Ajo Asado!
A mi hijo le encanta el ajo asado y a mí me encantan las tortitas coreanas (jeon), ¡así que decidí combinarlos! Así nació el ‘Garlic Jeon’. Está lleno del rico aroma del ajo, hecho aún más delicioso con la adición de ajo asado.
Ingredientes Principales
- 15 dientes de ajo enteros (para asar)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/4 calabacín (cortado en juliana fina)
- 1/3 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de pepita de uva (o aceite de cocina)
Ingredientes para la Masa
- 50g de mezcla para tortitas (aprox. 1/2 taza)
- 1 huevo grande
- 50ml de agua (aprox. 1/4 taza)
- 50g de mezcla para tortitas (aprox. 1/2 taza)
- 1 huevo grande
- 50ml de agua (aprox. 1/4 taza)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la masa. En un bol, agregue 50g de mezcla para tortitas.
Step 2
Rompa 1 huevo fresco grande.
Step 3
Vierta 50ml de agua (aproximadamente 1/4 taza con una taza medidora). Mezcle bien con un batidor o cuchara hasta que esté suave y sin grumos. La masa debe tener una consistencia moderada, no demasiado líquida.
Step 4
Ahora, caliente una sartén a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite de pepita de uva. Incline la sartén para asegurarse de que el aceite cubra toda la superficie.
Step 5
Lave bien los dientes de ajo enteros y córtelos por la mitad o déjelos enteros. Coloque el ajo en la sartén caliente con el aceite y áselo lentamente a fuego medio-bajo hasta que esté dorado y fragante. Asar profundiza el dulzor y el sabor a nuez del ajo.
Step 6
Agregue el ajo bien asado (o las rodajas de ajo) a la masa preparada y mezcle suavemente. Asegúrese de que el ajo esté distribuido uniformemente dentro de la masa.
Step 7
Añada 1 cucharada de ajo picado para realzar aún más el sabor a ajo. La combinación de ajo asado y picado creará un aroma a ajo más rico e intenso.
Step 8
Prepare 1/4 de calabacín y córtelo en juliana fina. La textura crujiente del calabacín añadirá otra capa deliciosa a la tortita.
Step 9
Finalmente, agregue 1/3 cucharadita de sal para sazonar todo de manera uniforme. Revuelva bien para combinar todos los ingredientes. Su tortita está lista para cocinarse.
Step 10
Agregue una cantidad generosa de aceite a la sartén caliente. Sirva porciones de la masa en la sartén y extiéndalas finamente. Cocine a fuego medio-bajo, volteando ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Tenga cuidado con el fuego para evitar que se queme.
Step 11
Disponga las tortitas de ajo terminadas de manera atractiva en un plato. Como toque adicional, puede decorar con un poco de ajo en juliana salteado o con las verduras sobrantes.
Step 12
Este Garlic Jeon, lleno del profundo y sabroso sabor del ajo asado, es maravillosamente crujiente por fuera y tierno por dentro, lo que lo hace un deleite para todos. ¡Disfrute de una comida especial con su familia esta noche con este exclusivo Garlic Jeon! ¡Buen provecho!
