Tortita Crujiente y Dulce de Zanahoria con Queso
Receta Fácil de Tortita-Pizza de Zanahoria: ¡Perfecta para Días Lluviosos, Aperitivo con Vino/Cerveza!
¡Hoy hemos preparado una ‘Tortita de Zanahoria con Queso’ que le encanta a todo el mundo, usando zanahorias dulces! Con su exterior crujiente y su interior tierno, realzada por los ricos sabores del queso, el tocino y el ajo, es el acompañamiento perfecto para el vino o la cerveza, ¡y será un éxito garantizado como aperitivo para los niños! Aquí tienes una receta de tortita-pizza de zanahoria súper sencilla que puedes hacer en casa en un instante.
Ingredientes Principales
- 2 zanahorias medianas
- 1 bolsa de queso para pizza (aprox. 150g)
- 2 tiras de tocino (bacon)
- 10 dientes de ajo (picados o en láminas)
- 3 cucharadas de almidón de patata o maicena
- 3 cucharadas de aceite vegetal (para freír)
- Una pizca de queso Parmesano rallado
- 1 rebanada de queso procesado (opcional, para mayor cremosidad)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para la tortita. Reúne zanahorias frescas, tocino sabroso, ajo aromático y queso delicioso.
Step 2
Pica el ajo o córtalo en láminas finas, según tu preferencia. Corta el tocino en tiras gruesas, de aproximadamente 1 cm de ancho, para asegurar una textura satisfactoria.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo y fríe suavemente las láminas de ajo hasta que estén doradas. Ten cuidado de que el ajo no se queme; cocínalo hasta que esté fragante. Transfiere el ajo frito a papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Este paso añade un sabor dulce y a nuez.
Step 4
En la misma sartén, añade las tiras de tocino y cocínalas a fuego medio-bajo hasta que estén bien doradas y ligeramente crujientes. Coloca el tocino cocido sobre papel de cocina para absorber cualquier grasa sobrante. El tocino crujiente añadirá una deliciosa nota salada a tu tortita.
Step 5
Lava bien las zanahorias, pélalas y luego córtalas en juliana muy fina (en forma de cerillas). Cuanto más finas sean las julianas, más crujiente y tierna será la tortita.
Step 6
Añade las 3 cucharadas de almidón a las zanahorias en juliana y mézclalas suavemente con las manos hasta que el almidón cubra uniformemente las hebras de zanahoria. Recubrir las zanahorias con almidón ayuda a que se unan y contribuye a un acabado más crujiente.
Step 7
Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Extiende la mitad de la mezcla de zanahoria preparada de forma fina y uniforme en la sartén, usando palillos o una espátula. Extenderla finamente es clave para una cocción uniforme y lograr una textura crujiente.
Step 8
Cocina un lado a fuego medio-bajo hasta que esté dorado y crujiente, luego dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté dorado también. Crea dos tortitas finas de zanahoria. Esto facilita doblarlas o cubrirlas después.
Step 9
Sobre una de las tortitas de zanahoria cocidas, coloca uniformemente las láminas de ajo fritas previamente y las tiras de tocino crujiente.
Step 10
Espolvorea generosamente queso para pizza y queso procesado (si lo usas) sobre los ingredientes. Coloca la segunda tortita de zanahoria encima, tapa la sartén con una tapa y cocina a fuego bajo durante unos 5 minutos, o hasta que el queso se derrita completamente y esté pegajoso. El queso derretido unirá todo para un sabor fantástico. ¡Termina con una generosa pizca de queso Parmesano rallado para obtener una deliciosa tortita-pizza de zanahoria!
