Tortilla Enrollada de Huevo con Queso (Chizu Gyeranmari)
Receta Fácil de Tortilla Enrollada de Huevo con Queso Casera para una Textura Tierna
¡Eleva la clásica tortilla coreana enrollada a algo realmente especial y delicioso! Esta receta te presenta una tortilla de huevo con queso que combina una textura maravillosamente tierna con un rico y sabroso sabor a queso. Perfecta para todas las edades, este delicioso plato seguramente agregará un toque de alegría a tus comidas, ya sea para una ocasión especial o para la mesa del día a día.
Ingredientes Principales
- 3 huevos frescos
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado (aprox. 50g)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de leche
- 2 cebolletas verdes (parte verde y blanca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 3 huevos frescos en un bol limpio. Puedes quitar las chalazas (las hebras blancas y fibrosas) para una textura más suave, pero no pasa nada si las dejas si lo prefieres. Prepararla con cuidado dará como resultado una tortilla enrollada aún más sabrosa.
Step 2
Sazona los huevos de forma sencilla con sal y pimienta. Añade 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Bate suavemente los huevos con un tenedor o unas varillas hasta que estén bien combinados y no queden grumos. Crear una mezcla de huevo suave es la clave.
Step 3
Vamos a preparar las cebolletas para añadirles un sabor extra a la tortilla. Lava 2 cebolletas y pícalas finamente. El aroma ligeramente picante de las cebolletas se combinará maravillosamente con la riqueza de los huevos, creando un sabor más profundo. Si te gusta el sabor fragante de las cebolletas, siéntete libre de añadir un poco más.
Step 4
Ahora es el momento de cocinar la mezcla de huevo en la sartén. Esta es la parte más crucial para hacer una tortilla enrollada, ¡pero no te preocupes, no es tan difícil como parece! Siguiendo los pasos, cualquiera puede lograr una tortilla deliciosa. Aunque una sartén especial para tortillas enrolladas facilita las cosas, una sartén redonda normal también funciona perfectamente. Primero, engrasa ligeramente la sartén y luego usa una toalla de papel para limpiar a fondo toda la superficie, creando una capa fina y uniforme de aceite. Esto ayuda a evitar que el huevo se pegue. Reduce el fuego a bajo. Vierte una capa fina de la mezcla de huevo en la sartén, de aproximadamente 0.3 a 0.5 cm de grosor. Vertemos la mezcla de huevo en aproximadamente tres porciones, en lugar de todo a la vez, a medida que enrollamos.
Step 5
A medida que la capa inferior de la mezcla de huevo comience a cocinarse y a fijarse en los bordes, usa una espátula para levantar suavemente la parte cocida y empieza a enrollarla cuidadosamente hacia adentro, creando una espiral. Enrollar el huevo cocido de forma apretada es importante para lograr una forma ordenada.
Step 6
Una vez que hayas enrollado aproximadamente la mitad de la capa de huevo, empuja suavemente la porción enrollada hacia un lado de la sartén. Esto creará espacio en la sartén. Vierte otra capa fina de mezcla de huevo en el espacio vacío. Al colocar capas y enrollar de esta manera, crearás una tortilla gruesa y hermosa.
Step 7
Mientras la segunda capa de huevo se cocina, ¡es hora de añadir el delicioso queso! Si usas queso en lonchas, simplemente colócalo encima de la mezcla de huevo. Si usas queso mozzarella rallado, espárcelo uniformemente sobre el huevo cocido. A medida que el queso se derrita, la tortilla enrollada será aún más rica y sabrosa.
Step 8
Enrolla cuidadosamente la mezcla de huevo nuevamente, encerrando el queso. Luego, vierte la mezcla de huevo restante en la sartén para cubrir todo el rollo. Esto completa la estructura básica de tu tortilla de huevo con queso. ¡Ya casi está!
Step 9
Si te queda un poco de mezcla de huevo o queso, puedes añadir un poco más en el medio durante esta última etapa. El queso mozzarella, en particular, se derrite maravillosamente y se filtra en el huevo, creando una textura maravillosamente húmeda y elástica. Este paso es opcional si lo prefieres.
Step 10
Finalmente, presiona suavemente la tortilla enrollada con una espátula mientras aún esté caliente para darle forma de cilindro ordenado y redondeado. Darle forma mientras está caliente ayuda a asegurar una sección transversal hermosa al cortarla más tarde.
Step 11
Para una forma aún más perfecta, puedes presionar firmemente con una espátula mientras la tortilla aún está caliente en la sartén para moldearla. Alternativamente, para un método más sencillo, puedes usar una esterilla de bambú para sushi para enrollar la tortilla y presionarla suavemente mientras se enfría, creando una forma firme y uniforme. Una advertencia: el queso derretido puede salirse, así que ten cuidado al cortar. Humedece ligeramente tu cuchillo con agua o evita presionar demasiado para mantener las hermosas capas. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
