Tofu Crujiente con Curry
Receta de Tofu a la Plancha con Curry: Simple pero con un Sabor Único
Te presentamos una receta de tofu a la plancha con curry, sorprendentemente sencilla pero con un toque diferente. Disfruta de una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, ¡una combinación deliciosa!
Ingredientes Principales
- 1/2 bloque de tofu firme (aprox. 200g)
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharada de curry en polvo
- Aceite vegetal (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara medio bloque de tofu. Corta el tofu en trozos de tamaño de bocado, por ejemplo, rectángulos de 2-3 cm de grosor o cubos. Una vez cortados, coloca los trozos de tofu sobre papel de cocina y presiona suavemente para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Este paso es clave para lograr un exterior crujiente.
Step 2
En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de harina de trigo y 1 cucharada de curry en polvo. Esta proporción de 1:1 creará el rebozado para el tofu. Siéntete libre de ajustar la cantidad de curry en polvo según tu preferencia para un sabor más o menos intenso.
Step 3
Extiende los trozos de tofu secos sobre una bandeja o plato ancho. Cubre cada trozo de tofu de manera uniforme con la mezcla de harina y curry en polvo, asegurándote de que todos los lados queden bien cubiertos. Puedes dar golpecitos suaves al tofu para que el rebozado se adhiera bien.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que la sartén esté caliente, coloca con cuidado los trozos de tofu rebozados en el aceite. Cocínalos lentamente, volteándolos ocasionalmente, hasta que cada lado esté dorado y crujiente. Esto debería tomar aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Sirve inmediatamente para disfrutar de la mejor textura.
