Tiramisú de Castañas Gourmet con Ingredientes de Tienda de Conveniencia
[Cocina TV] La Receta Especial de Tiramisú de Castañas del Chef ‘Napoli Matpia’ de ‘Chef Blanco y Negro’
¡Presentamos la exquisita receta de Tiramisú de Castañas del Chef ‘Napoli Matpia’ del popular programa de televisión ‘Chef Blanco y Negro’! Este sofisticado postre, elaborado con ingredientes fácilmente disponibles en tiendas de conveniencia, asombró a los jueces que se estaban fatigando de las degustaciones continuas, ganándose elogios generalizados. Ofrece un sabor lujoso y una textura suave, que recuerda a los postres hechos por pasteleros profesionales. Basándose en el clásico tiramisú italiano, conocido por su base de café y sus propiedades revitalizantes, esta receta añade la deliciosa esencia de las castañas dulces para una experiencia verdaderamente única. ¡Disfruta de este reconfortante dulce, que puedes recrear fácilmente en casa!
Ingredientes Principales
- 120g de Castañas dulces (comerciales)
- 150ml de Leche
- 50g de Queso crema (a temperatura ambiente)
- 6 unidades de Galletas integrales Dajie
- 1 lata/botella de Toffee Nut Latte (bebida de tienda de conveniencia)
- 200ml de Nata para montar (crema de leche)
- 30g de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1 tableta de Chocolate (negro o con leche)
- Una pequeña cantidad de Granola (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a crear el ‘Puré de Castañas’ que capturará el rico sabor de las castañas. En una cacerola, combina 120g de castañas dulces comerciales y 150ml de leche. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las castañas se ablanden y absorban la leche, aproximadamente 5 minutos. Una vez blandas, tritúralas usando una batidora o una licuadora de inmersión hasta que estén perfectamente lisas. Un puré muy suave es clave para la mejor textura del tiramisú.
Step 2
A continuación, combinaremos el puré de castañas con queso crema para formar el núcleo de nuestra crema de tiramisú. Ten listos 50g de queso crema, ablandado a temperatura ambiente. Añade el queso crema al puré de castañas preparado y mezcla suavemente con unas varillas o una espátula hasta que esté cremoso y sin grumos. Una vez que tengas una mezcla cremosa, transfiérela a un recipiente hermético y enfría en el congelador durante unos 30 minutos. Este paso ayuda a lograr una consistencia de crema estable cuando se mezcla con la nata montada más tarde.
Step 3
Ahora, vamos a montar la nata para que nuestro tiramisú sea aún más rico y cremoso. En un bol frío, vierte 200ml de nata para montar y añade 30g de azúcar. Monta usando una batidora eléctrica o unas varillas hasta que se formen picos suaves (aproximadamente al 80-90% montada). Esto te dará una textura cremosa, pero no demasiado firme. Incorpora suavemente la nata montada a la mezcla fría de puré de castañas y queso crema con una espátula, teniendo cuidado de no desinflar el aire. Obtendrás una crema de castañas maravillosamente ligera y esponjosa.
Step 4
Ahora prepararemos las galletas que formarán las capas de nuestro tiramisú. Usa una bebida Toffee Nut Latte de tienda de conveniencia. En tu plato o copas para servir, coloca 6 galletas integrales Dajie. Sumerge rápidamente cada galleta en el Toffee Nut Latte, por ambos lados. Ten cuidado de no empaparlas demasiado tiempo, ya que pueden desmoronarse. Coloca las galletas empapadas en el fondo del recipiente, luego extiende generosamente la mezcla de crema de castañas sobre ellas. Repite este proceso, alternando galletas y crema, creando capas distintas. Intenta hacer unas dos capas de galletas y una de crema.
Step 5
Finalmente, añadamos los toques finales que realzan tanto la apariencia como el sabor de nuestro tiramisú. Ralla 1 tableta de chocolate (negro o con leche) usando un rallador fino. Espolvorea generosamente el chocolate rallado sobre el tiramisú, creando un efecto nevado. Añade una pizca de granola para un toque crujiente y una hermosa decoración. Tu tiramisú de castañas gourmet, hecho con ingredientes de tienda de conveniencia, ¡está ahora completo! Para obtener el mejor sabor, refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
