Tiernos Trozos de Bistec de Res
¡Prepara un Delicioso Bistec de Res en Trozos para Acompañar tu Cerveza!
Este bistec de res en trozos ofrece un sabor tierno incluso con cortes de carne que no son de primera calidad. La salsa es similar al demi-glace, lo que la hace popular incluso entre los niños.
Ingredientes
- Res 200g
- 1/4 Cebolla
- 1 Bok Choy (Col China)
- 100g Pimiento Morón (Pimentón)
- 2 dientes de Ajo
Sazonador
- 3 cdas. de Salsa Worcestershire
- 4 cdas. de Kétchup
- 1 cda. de Azúcar
- 1 cda. de Vinagre
- 3 cdas. de Salsa Worcestershire
- 4 cdas. de Kétchup
- 1 cda. de Azúcar
- 1 cda. de Vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca bien la carne de res con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de sangre. Este paso es crucial para un sabor limpio sin olores fuertes. Corta la carne en trozos del tamaño de un bocado. Evita cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían perder sus jugos durante la cocción.
Step 2
Corta el pimiento morrón y la cebolla en cubos del tamaño de un bocado. Para el bok choy, simplemente puedes recortar los extremos, o para que sea más fácil de comer, especialmente para los niños, separa las hojas de los tallos antes de picarlos. Corta el ajo en láminas finas.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade aceite. Sofríe el ajo en láminas hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo. Una vez que el ajo esté aromático, añade la carne de res y sella por el exterior hasta que cambie de color.
Step 4
Añade la cebolla y el pimiento morrón cortados en cubos a la sartén con la carne de res. Saltea hasta que las verduras se ablanden ligeramente y la carne de res esté cocida. Esto asegurará que las verduras queden tiernas y la carne esté perfectamente cocida.
Step 5
Una vez que la carne de res y las verduras estén cocidas, vierte la mezcla de salsa preparada (salsa Worcestershire, kétchup, azúcar y vinagre). Remueve bien para cubrir uniformemente todos los ingredientes. Continúa salteando hasta que las verduras estén tiernas y la salsa se haya espesado ligeramente, adhiriéndose a los ingredientes.
Step 6
Finalmente, añade el bok choy y cocina solo por uno o dos minutos hasta que esté ligeramente marchito pero aún crujiente. Esto asegurará que el bok choy conserve su textura fresca y su color verde vibrante. Sirve inmediatamente mientras esté caliente para obtener el mejor sabor y textura.
