Tierna Cocina de Solomillo de Pollo con Berenjena, Tomate y Queso
Tierna Cocina de Solomillo de Pollo con Berenjena, Tomate y Queso
Este delicioso plato presenta un tierno solomillo de pollo combinado armoniosamente con tomates dulces, berenjena aromática y abundante queso derretido. Es delicioso servido sobre pan tostado para una comida satisfactoria o como un sabroso acompañamiento con arroz. ¡Disfrute de esta receta sencilla pero especial para una maravillosa experiencia culinaria!
Ingredientes Principales
- 2 piezas de solomillo de pollo
- 1/3 berenjena
- 1/4 cebolla
- 1 tomate
Condimentos y Otros Ingredientes
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Albahaca seca al gusto
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de salsa de pasta comprada
- Cantidad generosa de queso mozzarella
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Albahaca seca al gusto
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de salsa de pasta comprada
- Cantidad generosa de queso mozzarella
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte el solomillo de pollo en trozos del tamaño de un bocado. En un tazón, combine los trozos de pollo con 1/2 cucharada de sal, una pizca de pimienta negra, albahaca seca y 1 cucharada de vinagre. Mezcle suavemente para marinar, permitiendo que el vinagre ablande el pollo y elimine olores no deseados. Deje marinar durante unos 10 minutos.
Step 2
Lave y prepare la berenjena, la cebolla y el tomate. Corte la berenjena en rodajas de aproximadamente 0.7 cm de grosor, con forma de media luna o la forma que prefiera. Corte la cebolla en rodajas finas. Pique el tomate en cubos de tamaño similar al pollo.
Step 3
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego alto. Agregue el solomillo de pollo marinado y dórelo por ambos lados hasta que esté dorado. Dorar el pollo primero ayuda a sellar los jugos, manteniéndolo tierno y jugoso.
Step 4
Una vez que el pollo esté parcialmente cocido, agregue la berenjena y la cebolla cortadas a la sartén y sofríalas juntas. La berenjena tiende a absorber aceite, por lo que puede que necesite agregar un poco más de aceite de oliva si es necesario.
Step 5
Cuando la berenjena y la cebolla comiencen a ablandarse ligeramente, agregue los tomates picados a la sartén. Espolvoree sal uniformemente sobre todos los ingredientes. La dulzura natural y el umami de los tomates realzarán el sabor del plato.
Step 6
Agregue otra cucharada de aceite de oliva y saltee todo uniformemente hasta que esté bien combinado. Revuelva ocasionalmente para evitar que las verduras se ablanden demasiado.
Step 7
Una vez que las verduras estén cocidas a su gusto, agregue 4 cucharadas de salsa de pasta y 1 cucharada de ajo picado. Mezcle bien para asegurar que la salsa cubra todos los ingredientes. El rico sabor de la salsa de pasta se infundirá en el pollo y las verduras, creando un sabor profundo y satisfactorio.
Step 8
Finalmente, espolvoree generosamente queso mozzarella sobre la parte superior del plato. Cubra la sartén o reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que el queso se derrita por completo y esté cremoso. Una vez que el queso esté deliciosamente derretido, apague el fuego y sirva inmediatamente. También puede espolvorear un poco de perejil seco por encima para darle un toque extra de color y sabor.
