Tazón de Arroz con Tofu, Jamón y Doenjang: Sabroso y Reconfortante
¡Un Plato Completo y Delicioso! Receta de Tazón de Arroz con Tofu, Jamón y Doenjang
Utilizando ingredientes que seguramente tienes en tu refrigerador, como tofu y jamón, prepara una comida reconfortante y satisfactoria, perfecta para compartir con la familia, ¡incluso con los más quisquillosos! Esta receta está diseñada para ser suave para el estómago y llena de sabor.
Ingredientes Principales
- 300g de Tofu (firme o sedoso)
- 150g de Spam o Mortadela
- 1/2 Cebolla
- Un poco de Cebollino o Cebolleta (para decorar)
Ingredientes para la Salsa
- 150ml de Agua
- 2 Cucharadas de mezcla de maicena (2 cdas de maicena + 2 cdas de agua)
- 2 Cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 0.5 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 Cucharada de Yeondu (salsa de soja para sopa coreana) o salsa de soja clara
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Pimienta Negra
- Un poco de Ajo Picado
- 150ml de Agua
- 2 Cucharadas de mezcla de maicena (2 cdas de maicena + 2 cdas de agua)
- 2 Cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 0.5 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 Cucharada de Yeondu (salsa de soja para sopa coreana) o salsa de soja clara
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Pimienta Negra
- Un poco de Ajo Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el tofu y el jamón en cubos de aproximadamente 2 cm. Este tamaño asegura que absorban bien la salsa y sean fáciles de comer. Una vez cortados, blanquea el tofu y el jamón en agua hirviendo. Este paso ayuda a eliminar impurezas y parte de la grasa del jamón, haciendo el plato más ligero.
Step 2
Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén profunda o cacerola a fuego medio-bajo. Añade la cebolla finamente picada y el ajo picado, y sofríe hasta que estén fragantes. Cocinar las cebollas hasta que estén translúcidas potenciará su dulzura natural, mejorando el sabor general del plato.
Step 3
Una vez que las cebollas estén blandas y aromáticas, vierte 150 ml de agua. Añade el doenjang, asegurándote de tamizarlo a través de un colador de malla fina para evitar grumos y asegurar una salsa suave. Incorpora la salsa de soja, el mirin, el yeondu (o salsa de soja clara) y la pimienta negra. Mezcla todo bien.
Step 4
Cuando la mezcla de la salsa comience a hervir suavemente, añade el tofu y el jamón blanqueados. Deja que hiervan juntos en la salsa durante unos 2-3 minutos para que los sabores se integren. Vierte gradualmente la mezcla de maicena (hecha mezclando 2 cucharadas de maicena con 2 cucharadas de agua), removiendo continuamente hasta que la salsa alcance el grosor deseado. Justo antes de apagar el fuego, rocía el aceite de sésamo y decora con cebollino o cebolleta picada. ¡Tu delicioso Tazón de Arroz con Tofu, Jamón y Doenjang está listo para ser servido sobre arroz caliente!
