Tazón de Arroz con Ternera y Champiñones Reconfortante
¡Más Fácil que el Curry! Receta Definitiva de Tazón de Arroz con Ternera y Champiñones con una Salsa Espectacular
Os presentamos un tazón de arroz con ternera y champiñones increíblemente fácil de preparar, mucho más sencillo que el curry o el jjajangmyeon, ¡y con un sabor sencillamente fantástico! ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
- 250g de ternera (corte para bulgogi o filete finamente cortado)
- 1 Cebolla (tamaño mediano)
- 4 Champiñones shiitake
- 1/2 Pimiento morrón (de cualquier color que prefieras)
- 1/3 Zanahoria
- 1.5 Cucharadas de ajo picado
- 3 Cucharadas de salsa de soja
- 2 Cucharadas de mirin o vino de cocina
- 1 Cucharada de sirope de maíz o azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- 600ml de Agua
- 2-3 Cucharadas de maicena (mezcladas con 4-5 cucharadas de agua para hacer una suspensión)
- 1 Huevo (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para tu tazón de arroz. Lava la cebolla, los champiñones shiitake, la zanahoria y el pimiento morrón. Corta la cebolla y el pimiento morrón en tiras gruesas. Corta los champiñones shiitake en un tamaño similar. Corta la zanahoria en rodajas finas o en trozos pequeños. Ajusta el tamaño de las verduras según su tiempo de cocción.
Step 2
A continuación, vamos a preparar el ingrediente principal: la ternera. Yo usé filete cortado finamente (de la parte de la cadera), que ofrece un maravilloso equilibrio entre una textura masticable y ternura. Sin embargo, la ternera finamente cortada para bulgogi también funciona perfectamente y hace que el plato sea aún más rápido de preparar.
Step 3
Ahora, vamos a marinar la ternera. En un bol, combina la ternera con 1.5 cucharadas de ajo picado, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin (o vino de cocina), 1 cucharada de sirope de maíz (o azúcar) y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente. No es necesario marinarla durante mucho tiempo; puedes cocinarla de inmediato y los sabores se infusionarán maravillosamente.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-alto sin añadir aceite. Añade la ternera marinada y sofríela. Esto permite que los jugos naturales de la ternera se incorporen a la salsa. Separa los trozos de carne mientras cocinas para asegurar un sellado uniforme.
Step 5
Una vez que la ternera esté parcialmente cocida, añade las verduras preparadas: cebolla, champiñones shiitake, zanahoria y pimiento morrón. Saltea con la ternera durante unos 2-3 minutos. Ten cuidado de no cocinar demasiado las verduras, ya que pueden volverse blandas y la ternera podría endurecerse. Quieres que conserven una ligera crocancia.
Step 6
Después de saltear las verduras y la ternera, vierte 600ml de agua. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Step 7
Una vez que la mezcla esté hirviendo a fuego lento, es hora de espesar la salsa. Prepara una suspensión de maicena mezclando 2-3 cucharadas de maicena con 4-5 cucharadas de agua. Vierte gradualmente la suspensión en la salsa a fuego lento mientras revuelves constantemente. Asegúrate de distribuirla uniformemente para evitar grumos. Continúa revolviendo hasta que la salsa alcance la consistencia deseada, luego apaga el fuego.
Step 8
Si lo deseas, puedes preparar un huevo frito para coronar tu tazón de arroz. Un huevo con la yema líquida es especialmente delicioso cuando se mezcla con el arroz y la salsa. Sin embargo, el plato sigue siendo fantástico incluso sin el huevo.
Step 9
Sirve generosamente la rica y sabrosa salsa de ternera y champiñones sobre un bol de arroz blanco cocido. La salsa brillante y los ingredientes abundantes parecen increíblemente apetitosos, ¿verdad?
Step 10
Corona tu tazón de arroz con el huevo frito, si lo usas. La yema amarilla brillante añade un atractivo visual y promete una experiencia de sabor aún más rica.
Step 11
Mezcla el arroz caliente con la salsa, rompe la yema del huevo y ¡disfruta! La combinación de ternera tierna, verduras crujientes y la cremosa yema de huevo es sencillamente divina. ¡Quizás te preguntes si algo podría saber mejor!
Step 12
Para un toque extra de sabor, puedes espolvorear algunas algas tostadas desmenuzadas o rociar un poco de aceite de sésamo por encima según tu preferencia. ¡Disfruta de tu deliciosa creación personalizada!
