Tazón de Arroz con Pulpo: Receta Revitalizante para el Verano
[Plato para el Calor Veraniego] ¡Aumenta tu Energía con este Tazón de Arroz con Pulpo Dulce y Sabroso!
Presentamos un plato nutritivo especial para ayudarte a combatir el calor del final del verano: Tazón de Arroz con Pulpo. Rico en taurina, el pulpo es excelente para aliviar la fatiga y restaurar la energía, convirtiéndose en un ingrediente perfecto para revitalizar tu cuerpo veraniego agotado. ¡Disfruta de esta deliciosa y satisfactoria comida en un solo tazón para mantenerte saludable durante la ola de calor!
Ingredientes Principales
- 1 pulpo precocido (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 1/2 cebolla (en rodajas finas)
- 1/2 tallo de cebolleta (cortada en diagonal)
- 1/4 zanahoria (en juliana fina)
- 1/4 repollo (picado finamente)
- 1 chile cheongyang (picado finamente, ajustar al gusto de picante)
Salsa de Condimento
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de mirin (vino de cocina)
- 1/2 taza de agua (aprox. 100 ml)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de mirin (vino de cocina)
- 1/2 taza de agua (aprox. 100 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga el pulpo precocido y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolla, la zanahoria y el repollo en juliana fina. Corta la cebolleta en diagonal y pica finamente el chile cheongyang (retira las semillas si prefieres menos picante). Cortar las verduras finamente ayudará a que se cocinen más rápido.
Step 2
En una sartén caliente, añade el pulpo cortado, el repollo, la cebolla, la zanahoria y el chile cheongyang picados. Agrega todos los ingredientes de la salsa: 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de ajo picado, una pizca de pimienta negra, 2 cucharadas de mirin y 1/2 taza de agua. Mezcla todo para asegurar que la salsa cubra bien los ingredientes.
Step 3
Pon el fuego a medio y saltea hasta que los ingredientes y la salsa estén bien combinados. Cocinar a fuego medio en lugar de alto evita que se queme y permite que la salsa se reduzca adecuadamente. La humedad natural de las verduras se combinará con la salsa para crear un glaseado delicioso.
Step 4
Una vez que los ingredientes estén parcialmente cocidos y la salsa comience a espesar, añade las cebolletas cortadas y el ajo picado (ajusta el ajo a tu gusto). Continúa salteando durante uno o dos minutos más. El sabor fresco de las cebolletas y el aroma del ajo realzarán el plato.
Step 5
Finalmente, saltea durante aproximadamente 1 minuto más para evaporar el exceso de humedad y cubrir todo con la salsa espesa. Sirve este delicioso salteado de pulpo generosamente sobre un tazón de arroz caliente. Una pizca de semillas de sésamo o escamas de alga marina puede ser un excelente toque final, ¡si lo deseas!
