Tazón de Arroz con Hongos Enoki Picantes: ¡Textura Deliciosa!
Receta fácil de Tazón de Arroz con Hongos Enoki Picantes
Disfrute de la deliciosa y elástica textura de los hongos enoki en este sabroso tazón de arroz. Este plato está lleno de notas saladas y picantes, lo que lo convierte en una comida rápida perfecta. La combinación de hongos tiernos, cebollas dulces y hojas de perilla frescas crea una experiencia verdaderamente satisfactoria.
Ingredientes Principales
- 2 tazones de arroz cocido
- 1 paquete de hongos enoki (aprox. 100g)
- 1/2 cebolla mediana
- 10 hojas de perilla frescas (hojas de shiso)
- 1 trozo de 10 cm de la parte blanca de una cebolla verde
- 1 cucharada de aceite de cocina
Aderezo Picante
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de oligo-sacárido (o jarabe de maíz)
- 1 cucharada de vino de cocina (cheongju)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo (opcional, para un aroma extra)
- Pizca de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de oligo-sacárido (o jarabe de maíz)
- 1 cucharada de vino de cocina (cheongju)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo (opcional, para un aroma extra)
- Pizca de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta la base del paquete de hongos enoki. Separa suavemente los hongos en hebras más finas y luego córtalos por la mitad o en tercios si son muy largos. Pela la cebolla y córtala en tiras finas. Lava las hojas de perilla, sécalas, apílalas, enróllalas firmemente y córtalas en juliana fina. Pica finamente la parte blanca de la cebolla verde.
Step 2
Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla verde picada y saltea durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté fragante. Este paso crea ‘aceite de cebolla verde’, que añade una maravillosa profundidad de sabor al plato.
Step 3
Agrega la cebolla en rodajas a la sartén con el aceite de cebolla verde. Saltea las cebollas hasta que se vuelvan translúcidas y ligeramente blandas, unos 3-4 minutos. Cocinar bien las cebollas resalta su dulzura natural.
Step 4
Una vez que las cebollas estén blandas, añade los hongos enoki preparados a la sartén. Saltea todo junto durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que los hongos estén tiernos y ligeramente marchitos. Ten cuidado de no cocinar demasiado los hongos, ya que pueden volverse blandos.
Step 5
Ahora, es el momento de añadir el aderezo. Espolvorea el gochugaru, vierte la salsa de soja, el oligo-sacárido, el vino de cocina, el ajo picado y una pizca de pimienta negra. Añade la sal. Mezcla todo bien para cubrir uniformemente los hongos y las cebollas con la salsa. Continúa cocinando durante otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente y los sabores se mezclen. Si lo usas, rocía el aceite de sésamo al final y dale una última mezcla.
Step 6
Sirve el arroz caliente en tazones. Coloca generosamente la sabrosa y picante mezcla de hongos enoki sobre el arroz. Decora con las hojas de perilla cortadas en juliana. ¡Tu delicioso y vibrante Tazón de Arroz con Hongos Enoki Picantes está listo para disfrutar!
