31, Ene 2022
¡Tarta de Arroz Glutinoso Crujiente por Fuera y Masticable por Dentro!





¡Tarta de Arroz Glutinoso Crujiente por Fuera y Masticable por Dentro!

Tarta de Arroz Glutinoso Fácil con Frutos Secos – ¡Perfecta para Regalar!

¡Tarta de Arroz Glutinoso Crujiente por Fuera y Masticable por Dentro!

Presentamos una receta de tarta de arroz glutinoso con un delicioso exterior crujiente y un interior maravillosamente masticable, ¡diseñada para ser un éxito entre los adultos! Hemos añadido una variedad de frutos secos y adorables frijoles tricolores para darle textura y beneficios para la salud. Su dulzor equilibrado la convierte en un postre perfecto y no abrumador para aquellos que prefieren opciones menos azucaradas, lo que la hace un regalo ideal para personas mayores en festividades u ocasiones especiales. ¡Pruebe este saludable snack que también puede servir como una práctica alternativa de comida!

Información de la receta

  • Categoría : Postre
  • Categoría de ingredientes : Arroz
  • Ocasión : Tentempié
  • Método de preparación : A la parrilla / Asado
  • Porciones : 3 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 90 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes (para un molde redondo de aprox. 20 cm)

  • 150g de harina de arroz glutinoso
  • 20g de azúcar mascabado (aporta un dulzor sutil y profundidad de sabor)
  • 2g de levadura en polvo (para mejorar la ternura de la tarta)
  • 1g de bicarbonato de sodio (el secreto para una textura más crujiente)
  • 2g de sal (equilibra el dulzor)
  • 180g de leche (base para una masa suave)
  • 40g de frutos secos mixtos (ej. nueces, almendras), picados gruesos
  • 90-100g de mezcla de frijoles tricolores (secos o cocidos)
  • 3g de extracto de vainilla (¡intensifica el aroma!)
  • 6 mitades de pecana para decorar (opcional)

Instrucciones de preparación

Step 1

En un bol grande, combine la harina de arroz glutinoso, el azúcar mascabado, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Use un batidor de varillas o una espátula para mezclar bien los ingredientes secos hasta que no queden grumos. Mezclarlos de antemano ayuda a asegurar una masa uniforme.

Step 1

Step 2

Vierta la leche en los ingredientes secos bien mezclados. La mezcla puede parecer grumosa al principio, pero revuelva y mezcle suavemente con su espátula hasta que forme una masa suave. Evite mezclar en exceso; solo combine hasta que no se vea harina seca.

Step 2

Step 3

Agregue los frutos secos mixtos tostados y la mezcla de frijoles tricolores a la masa. Incorpórelos suavemente para asegurarse de que estén distribuidos de manera uniforme por toda la masa. Usar frutos secos pre-tostados realza su sabor a nuez, y puede usar frijoles pre-cocidos para mayor comodidad. Mezcle suavemente.

Step 3

Step 4

Cubra el bol con film transparente o una tapa y deje reposar la masa a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora. Este período de reposo permite que la harina de arroz glutinoso absorba completamente la humedad, lo que resulta en una textura más masticable y suave. Evite colocarla en ambientes extremadamente calurosos o fríos.

Step 4

Step 5

Después del reposo, agregue el extracto de vainilla a la masa y mezcle ligeramente. El sutil aroma a vainilla añade un toque de sofisticación al sabor. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede reducir la calidad masticable de la masa.

Step 5

Step 6

Prepare su molde para tarta forrándolo con papel de horno o engrasándolo ligeramente. Vierta toda la masa en el molde y extiéndala de manera uniforme. Precaliente su horno a 180°C (350°F). Hornee durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. Las temperaturas del horno pueden variar, así que ajuste el tiempo de horneado según sea necesario.

Step 6

Step 7

Retire con cuidado la tarta horneada del horno y transfiérala del molde a una rejilla. Deje que se enfríe por completo. Es mejor esperar hasta que esté completamente fría antes de cortarla para evitar que se desmorone.

Step 7

Step 8

Una vez completamente fría, use un cuchillo afilado para cortar la tarta de arroz glutinoso en 6 u 8 porciones iguales. Cortarla de manera prolija realza su atractivo, mostrando su exterior crujiente y su interior masticable.

Step 8

Step 9

¡Disfrute de su tarta de arroz glutinoso casera! Es perfecta como snack de la tarde con una taza de té o café caliente, o para compartir con sus seres queridos como un delicioso postre.

Step 9



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