¡Tarta de Arroz Glutinoso Crujiente por Fuera y Masticable por Dentro!
Tarta de Arroz Glutinoso Fácil con Frutos Secos – ¡Perfecta para Regalar!
Presentamos una receta de tarta de arroz glutinoso con un delicioso exterior crujiente y un interior maravillosamente masticable, ¡diseñada para ser un éxito entre los adultos! Hemos añadido una variedad de frutos secos y adorables frijoles tricolores para darle textura y beneficios para la salud. Su dulzor equilibrado la convierte en un postre perfecto y no abrumador para aquellos que prefieren opciones menos azucaradas, lo que la hace un regalo ideal para personas mayores en festividades u ocasiones especiales. ¡Pruebe este saludable snack que también puede servir como una práctica alternativa de comida!
Ingredientes (para un molde redondo de aprox. 20 cm)
- 150g de harina de arroz glutinoso
- 20g de azúcar mascabado (aporta un dulzor sutil y profundidad de sabor)
- 2g de levadura en polvo (para mejorar la ternura de la tarta)
- 1g de bicarbonato de sodio (el secreto para una textura más crujiente)
- 2g de sal (equilibra el dulzor)
- 180g de leche (base para una masa suave)
- 40g de frutos secos mixtos (ej. nueces, almendras), picados gruesos
- 90-100g de mezcla de frijoles tricolores (secos o cocidos)
- 3g de extracto de vainilla (¡intensifica el aroma!)
- 6 mitades de pecana para decorar (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combine la harina de arroz glutinoso, el azúcar mascabado, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Use un batidor de varillas o una espátula para mezclar bien los ingredientes secos hasta que no queden grumos. Mezclarlos de antemano ayuda a asegurar una masa uniforme.
Step 2
Vierta la leche en los ingredientes secos bien mezclados. La mezcla puede parecer grumosa al principio, pero revuelva y mezcle suavemente con su espátula hasta que forme una masa suave. Evite mezclar en exceso; solo combine hasta que no se vea harina seca.
Step 3
Agregue los frutos secos mixtos tostados y la mezcla de frijoles tricolores a la masa. Incorpórelos suavemente para asegurarse de que estén distribuidos de manera uniforme por toda la masa. Usar frutos secos pre-tostados realza su sabor a nuez, y puede usar frijoles pre-cocidos para mayor comodidad. Mezcle suavemente.
Step 4
Cubra el bol con film transparente o una tapa y deje reposar la masa a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora. Este período de reposo permite que la harina de arroz glutinoso absorba completamente la humedad, lo que resulta en una textura más masticable y suave. Evite colocarla en ambientes extremadamente calurosos o fríos.
Step 5
Después del reposo, agregue el extracto de vainilla a la masa y mezcle ligeramente. El sutil aroma a vainilla añade un toque de sofisticación al sabor. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede reducir la calidad masticable de la masa.
Step 6
Prepare su molde para tarta forrándolo con papel de horno o engrasándolo ligeramente. Vierta toda la masa en el molde y extiéndala de manera uniforme. Precaliente su horno a 180°C (350°F). Hornee durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. Las temperaturas del horno pueden variar, así que ajuste el tiempo de horneado según sea necesario.
Step 7
Retire con cuidado la tarta horneada del horno y transfiérala del molde a una rejilla. Deje que se enfríe por completo. Es mejor esperar hasta que esté completamente fría antes de cortarla para evitar que se desmorone.
Step 8
Una vez completamente fría, use un cuchillo afilado para cortar la tarta de arroz glutinoso en 6 u 8 porciones iguales. Cortarla de manera prolija realza su atractivo, mostrando su exterior crujiente y su interior masticable.
Step 9
¡Disfrute de su tarta de arroz glutinoso casera! Es perfecta como snack de la tarde con una taza de té o café caliente, o para compartir con sus seres queridos como un delicioso postre.
