Tangsuyuk de Hongos Shiitake Crujientes y Sabrosos
Prepara un Tangsuyuk Especial de Hongos Shiitake Que Encantará Incluso a los Más Exigentes (¡Problema Resuelto!)
¡Un Tangsuyuk nutritivo hecho con hongos shiitake crujientes en lugar de carne! Su salsa especial agridulce lo hace irresistible para todas las edades. Es una forma fantástica de hacer que los niños quisquillosos disfruten de una comida, al igual que el Tangsuyuk tradicional. El fragante aroma y la textura satisfactoriamente masticable de los hongos shiitake hacen de esta una delicia única. ¡Preparemos juntos este plato especial!
Para el Tangsuyuk de Hongos Shiitake
- 10 hongos shiitake frescos
- 1 clara de huevo
- 5 cucharadas de maicena (o almidón de patata) para rebozar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
Para la Salsa Agridulce de Tangsuyuk
- Variedad de verduras al gusto (cebolla, pimiento, zanahoria, etc.)
- 1 taza de agua (200 ml)
- 2 cucharadas de maicena (o almidón de patata) para la salsa
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de azúcar o jarabe de maíz
- Variedad de verduras al gusto (cebolla, pimiento, zanahoria, etc.)
- 1 taza de agua (200 ml)
- 2 cucharadas de maicena (o almidón de patata) para la salsa
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de azúcar o jarabe de maíz
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos los ingredientes necesarios para preparar el Tangsuyuk de hongos shiitake. ¡Usar hongos shiitake frescos es clave para obtener un resultado delicioso!
Step 2
Recorta los tallos duros de los hongos shiitake con un cuchillo y luego corta cada hongo por la mitad. Prepáralos para cocinar.
Step 3
Coloca los hongos shiitake preparados en un bol. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja y 1/2 cucharada de azúcar. Esto marinará los hongos y añadirá un sabor base salado.
Step 4
Masajea suavemente los hongos con las manos para asegurar que el adobo se distribuya uniformemente. Deja reposar durante unos 5 minutos para que absorban los sabores.
Step 5
Transfiere los hongos shiitake marinados a una bolsa de plástico limpia. Agrega 1 clara de huevo. La clara de huevo ayudará a crear un rebozado más crujiente al freír.
Step 6
Ahora, agrega 5 cucharadas de maicena para rebozar a la bolsa. Puedes usar cualquier tipo de almidón, ¡así que no te preocupes por el tipo específico!
Step 7
Sella la bolsa herméticamente y agítala vigorosamente. El objetivo es cubrir cada hongo de manera uniforme con una fina capa de almidón sin que se formen grumos.
Step 8
Vierte aproximadamente 3 tazas de aceite de cocina (medidas con un vaso de papel) en una sartén profunda o cacerola. Calienta el aceite a fuego medio. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, agrega cuidadosamente los hongos shiitake rebozados. Fríelos a fuego medio durante unos 3 minutos hasta que estén dorados.
Step 9
Retira los hongos fritos del aceite usando un colador o espumadera y déjalos escurrir por un momento. Escurrir el exceso de aceite en esta etapa los hará extra crujientes.
Step 10
Para lograr un exterior aún más crujiente, aumenta el fuego a alto y fríe los hongos nuevamente durante unos 2 minutos. Un rápido fritado en aceite caliente te dará un exterior deliciosamente crujiente y un interior masticable.
Step 11
Los hongos shiitake contienen una buena cantidad de humedad, por lo que se recomienda freírlos dos veces. ¡Esta técnica asegura un rebozado perfectamente crujiente y una textura interior maravillosamente masticable!
Step 12
Ahora, ¡prepararemos la deliciosa salsa de Tangsuyuk! Siéntete libre de usar cualquier verdura que te sobre en casa. Las verduras de colores harán que el plato sea más atractivo.
Step 13
Corta las verduras preparadas en los tamaños y formas que desees. Intenta que los trozos queden atractivos en la salsa.
Step 14
Antes de encender el fuego, combina todos los ingredientes de la salsa en una cacerola o wok: 1 taza de agua, 3 cucharadas de salsa de soja, 5 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de maicena para la salsa. Bate todo bien con una espátula hasta que no queden grumos.
Step 15
Una vez que los ingredientes estén bien combinados, enciende el fuego a medio y lleva la salsa a ebullición. Es importante remover continuamente para evitar que la salsa se queme.
Step 16
A medida que la salsa se calienta, comenzará a espesarse y a volverse translúcida. Continúa removiendo y cocinando a fuego medio hasta que alcance la consistencia deseada. Cocina hasta que esté bien espesa.
Step 17
Una vez que la salsa haya espesado a tu gusto, agrega todas las verduras picadas. Remueve y cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto. La clave es mantener las verduras ligeramente crujientes.
Step 18
¡Ahora el paso final! Agrega los hongos shiitake, que has frito dos veces hasta obtener un crujiente perfecto, a la salsa.
Step 19
Remueve suavemente los hongos en la salsa hasta que estén cubiertos uniformemente. ¡Tu delicioso Tangsuyuk de Hongos Shiitake está ahora completo! Disfruta de este delicioso plato con su perfecto equilibrio de sabores dulces y ácidos y su textura masticable que encantará a todos. ¡Buen provecho!
