Tangsuyuk Crujiente y Elástico de Harina de Arroz Glutinoso
Receta Casera de Tangsuyuk de Harina de Arroz Glutinoso
¿Te quedas con ganas de más Tangsuyuk cuando pides a domicilio? Prepara tus propias porciones generosas de Tangsuyuk crujiente y elástico en casa. ¡Esta receta se convertirá en tu favorita para un plato irresistible!
Ingredientes para Tangsuyuk
- 300g de Solomillo de Cerdo
- 1 taza de Harina de Arroz Glutinoso
- 1/2 taza de Almidón de Patata
- 1/4 taza de Agua
- Pizca de Pimienta Negra
- Aceite de Cocina en cantidad generosa
Marinado del Cerdo
- 1/2 cucharadita de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
- 1/2 cucharadita de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el solomillo de cerdo en trozos de 1 cm de grosor y sécalo con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Luego, córtalos en trozos finos y planos. Sazona el cerdo cortado con sal y pimienta y mezcla suavemente. En un bol grande, mezcla bien la harina de arroz glutinoso y la pimienta. Cubre cada trozo de cerdo marinado uniformemente por ambos lados con la mezcla de harina de arroz glutinoso. Asegurarte de que la harina se adhiera bien hará que el Tangsuyuk frito sea extra crujiente.
Step 2
Ahora, preparemos la masa de harina de arroz glutinoso. En un bol, combina la harina de arroz glutinoso, el almidón de patata y el agua. Mezcla hasta obtener una masa ligeramente espesa que cubra bien los trozos de cerdo sin que sea demasiado líquida. (Ajusta la cantidad de agua para obtener la consistencia deseada.) Sumerge los trozos de cerdo cubiertos de harina en la masa preparada, asegurándote de que queden cubiertos uniformemente.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén profunda a unos 170°C (340°F). (Puedes probar la temperatura insertando una brocheta de madera; si se forman burbujas a su alrededor, el aceite está listo.) Añade con cuidado los trozos de cerdo cubiertos de masa uno por uno al aceite caliente. Fríe a fuego medio-alto hasta que estén dorados y crujientes.
Step 4
Una vez fritos, saca los trozos de Tangsuyuk y déjalos escurrir en una rejilla por un momento para que se enfríen ligeramente. Después de dejarlos enfriar un poco, vuelve a calentar el aceite a unos 180°C (355°F) y fríe el Tangsuyuk una vez más. Este paso de doble fritura es la clave para conseguir un Tangsuyuk extra crujiente.
Step 5
¡Admira la deliciosa apariencia del Tangsuyuk de harina de arroz glutinoso, frito dos veces!
Step 6
El Tangsuyuk sobrante se puede enfriar y guardar en el congelador para mayor comodidad. Cuando quieras disfrutarlo, colócalo en una freidora de aire y cocina a 180°C (355°F) durante 5-7 minutos. Esto eliminará el exceso de aceite y devolverá su crujido, como recién frito.
Step 7
¡Listo! Tu Tangsuyuk de harina de arroz glutinoso, crujiente por fuera y elástico por dentro, está preparado. ¡Sumerge estos deliciosos trozos en una salsa agridulce o en una simple mezcla de salsa de soja y vinagre para un sabor increíblemente delicioso. Disfruta de un Tangsuyuk de calidad de restaurante ¡en tu propia casa!
