Tamal de Huevo y Tofu Sedoso (Sundubu Gyeranjjim)
Receta Fácil de Tamal de Huevo y Tofu Sedoso al Microondas
¡Experimenta la perfecta armonía del cremoso tofu sedoso y el esponjoso tamal de huevo! Esta receta utiliza el microondas para un Sundubu Gyeranjjim rápido y nutritivo. Es saciante y está lleno de nutrientes, lo que lo convierte en una excelente opción de comida para quienes están a dieta. Disfruta de este plato saludable que es suave para tu estómago con su textura delicada y suave.
Ingredientes Esenciales
- 1/2 paquete de tofu sedoso (aprox. 150g)
- 3 huevos frescos
- 1 cucharada de cebolleta finamente picada
- 1 cucharada de zanahoria finamente picada
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el caldo de alga kombu para un sabor profundo y sabroso. Coloca 1-2 trozos de alga kombu en 1 taza de agua fría en una olla y deja que se infusione durante unos 10 minutos. (Alternativamente, puedes remojar el kombu en agua fría en el refrigerador durante más de 30 minutos). Retira el kombu y deja que el caldo se enfríe por completo. Usar caldo caliente podría cocinar los huevos prematuramente.
Step 2
Lava y pica finamente la cebolleta y la zanahoria. Estas verduras coloridas añadirán un dulzor sutil y realzarán el sabor del tamal de huevo.
Step 3
Saca suavemente el tofu sedoso de su empaque y colócalo en un colador durante unos minutos. Esto permite que el exceso de agua se drene, lo que resulta en una textura más firme y deliciosa. Una vez escurrido, corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-1.5 cm de grosor).
Step 4
Casca 3 huevos frescos en un bol amplio. Bate suavemente hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas.
Step 5
Al caldo de alga kombu enfriado (1/2 taza), añade 1/2 cucharada de extracto de atún, 1/3 cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez. Puedes sustituir el extracto de atún por salsa de soja y ajustar la salinidad según tu preferencia.
Step 6
Agrega la cebolleta y la zanahoria picadas a la mezcla de huevo batido. Remueve bien con palillos para combinar de manera uniforme. Prueba la mezcla y añade más sal si es necesario para lograr el sazón deseado. (La cantidad de sal puede variar dependiendo de la salinidad del extracto de atún).
Step 7
Elige un bol apto para microondas con cierta profundidad. Extiende uniformemente los trozos de tofu sedoso escurrido en el fondo del bol. Puedes dejarlos en trozos.
Step 8
Vierte cuidadosamente la mezcla de huevo preparada sobre el tofu sedoso. Asegúrate de que el tofu esté bien cubierto por la mezcla de huevo, llenando el bol de manera uniforme.
Step 9
Para evitar que el tamal de huevo suba demasiado y para asegurar una cocción uniforme, cubre el bol herméticamente con film transparente. Luego, haz varios agujeros pequeños en el film con la punta de un palillo o un mondadientes.
Step 10
Cocina en el microondas. Comienza cocinando durante 5 minutos. Después de 5 minutos, verifica la cocción. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu microondas y la profundidad del bol. Inserta un palillo en el centro; si sale limpio sin mezcla de huevo, está listo. Si no, continúa cocinando en incrementos de 1-2 minutos hasta que esté completamente cocido. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que puede volverse seco.
Step 11
Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo por encima para un acabado fragante y una apariencia atractiva. ¡Tu delicioso Tamal de Huevo y Tofu Sedoso está listo! Se disfruta mejor caliente.
