Sundubu Jjigae Picante y Sedoso: Un Menú de Cena Que Anhela Arroz
Receta de Sundubu Jjigae con Proporción Perfecta de Baek Jong-won: ¡Sabor Auténtico en Casa!
Preparemos un Sundubu Jjigae (Estofado de Tofu Suave) picante y humeante. ¡Este plato es perfecto para una cena satisfactoria en un día frío. La textura suave y el picante estimulante deleitarán sus papilas gustativas!
Ingredientes Esenciales
- 1 paquete de Sundubu (para estofado)
- 1 puñado de Cebolleta (picada)
- 2 Huevos
- 1 Chile Cheongyang (picado, opcional)
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Preparemos un Sundubu Jjigae caliente y delicioso para enriquecer su mesa de cena! Con esta receta, cualquiera puede preparar con éxito un fantástico tazón de Sundubu Jjigae.
Step 2
Primero, caliente 3 cucharadas de aceite de sésamo en una olla. Agregue la cebolla picada finamente (1/4 de cebolla) y la cebolleta picada gruesamente. Sofría a fuego lento para liberar sus aromas. Es importante sofreírlos a fondo hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y se extraiga el dulzor de las cebolletas.
Step 3
Una vez que la cebolla y la cebolleta estén blandas, agregue 2 cucharadas de gochugaru y sofría durante aproximadamente 1 minuto a fuego lento. Este proceso elimina cualquier sabor crudo de las hojuelas de chile y desarrolla un sabor profundo y rico del aceite de chile. ¡Tenga cuidado de que no se queme!
Step 4
Vierta con cuidado 300 ml del caldo preparado sobre la cebolla, cebolleta y hojuelas de chile salteadas. A continuación, agregue 1 cucharadita de azúcar y 2 cucharadas de salsa de soja. Revuelva bien, luego lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, agregue suavemente todo el paquete de sundubu, rompiéndolo en trozos grandes con una cuchara.
Step 5
Después de agregar el sundubu y dejarlo hervir a fuego lento por un momento, pruebe el caldo y ajuste el sazón. Comience con 1/2 cucharadita de sal. Si no está lo suficientemente salado, agregue gradualmente más sal a su gusto. Una vez que el sazón sea correcto, agregue el chile Cheongyang picado (opcional), 2 huevos y una pizca de pimienta negra. Cocine a fuego lento solo hasta que los huevos estén cocidos. Evite cocinar en exceso, ya que los huevos pueden deshacerse.
Step 6
¡Aquí lo tiene! Su picante y sedoso Sundubu Jjigae está listo. Disfrútelo con un tazón caliente de arroz. Podrá experimentar una profundidad de sabor comparable a los guisos de calidad de restaurante, ¡justo en su propia casa!
