Sundae Guk Casero con Caldo de Hueso de Res: Sabor Profundo y Reconfortante
Receta Fácil y Deliciosa de Sundae Guk con Caldo de Hueso de Res
¡Ha llegado el momento de disfrutar de un auténtico Sundae Guk en casa como si estuvieras en tu restaurante favorito! Te presentamos una receta increíblemente sencilla para preparar un Sundae Guk reconfortante y lleno de sabor, utilizando un caldo de hueso de res de calidad. Perfecto para una comida nutritiva y satisfactoria, o para compartir en familia.
Ingredientes Principales
- 450g de Sundae (salchicha coreana de sangre)
- 1 paquete de caldo de res estilo Seolleongtang (aproximadamente 1000ml)
- Cebollino fresco (abundante)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde (o 2 si prefieres más picante)
- 1 cebolleta (principalmente la parte blanca, picada generosamente)
Sazonadores
- Una pizca de pimienta negra molida
- Sal o salsa de soja (al gusto)
- 1.5 cucharadas de camarones en salmuera (para sazonar el caldo)
- Una pizca de pimienta negra molida
- Sal o salsa de soja (al gusto)
- 1.5 cucharadas de camarones en salmuera (para sazonar el caldo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Presentamos el Sundae Guk con caldo de hueso de res. ¡Ahora es más fácil que nunca disfrutar de esta sopa casera, rica y reconfortante!
Step 2
Primero, vamos a preparar todas las verduras esenciales para el sabor del Sundae Guk. Lava y corta los cebollinos en trozos de aproximadamente 5 cm. Retira las semillas de los pimientos rojo y verde y córtalos en rodajas finas diagonales. Pica la cebolleta en trozos grandes de unos 5 cm. Si te gusta más picante, no dudes en añadir un pimiento verde adicional.
Step 3
Corta el sundae en trozos de tamaño bocado, de unos 2 cm de grosor. Puedes escaldar brevemente el sundae en agua hirviendo para obtener una textura más firme y agradable. Vierte un paquete de caldo de Seolleongtang (caldo de hueso de res) en una olla y añade el sundae preparado.
Step 4
Mientras se cocina el sundae, preparemos la deliciosa pasta picante (dadaegi). En un bol, combina 3 cucharadas de gochugaru, 3 cucharadas de caldo de Seolleongtang, 2 cucharadas de ajo picado y 2 cucharadas de Cheongju (vino de arroz). Mezcla bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén integrados. Dejar reposar el gochugaru en el caldo un poco intensificará el sabor.
Step 5
Una vez que el caldo de Seolleongtang y el sundae comiencen a hervir, añade la cebolleta picada, el pimiento verde y el pimiento rojo. Prueba el caldo y añade gradualmente aproximadamente 1.5 cucharadas de camarones en salmuera para ajustar la sazón. Usar camarones en salmuera hará que el caldo sea más refrescante y rico. También puedes añadir salsa de soja o sal a tu gusto.
Step 6
Por último, es el momento de añadir los cebollinos. Los cebollinos pueden ablandarse si se cocinan demasiado, así que añádelos generosamente justo antes de apagar el fuego, o una vez que el fuego esté apagado. Simplemente mézclalos ligeramente hasta que se ablanden un poco para mantener su textura crujiente y aroma fresco.
Step 7
Sirve el Sundae Guk caliente con caldo de hueso de res generosamente en cuencos. Añade abundante pasta picante preparada al gusto y disfrútalo mezclando con un cuenco de arroz. La combinación de la pasta picante y el rico caldo de hueso de res es celestial.
Step 8
¡Mira qué fácil y delicioso es prepararlo en casa! Tu Sundae Guk con caldo de hueso de res, lleno de sabor profundo y rico, e ingredientes abundantes, está listo. ¡Disfruta de un maravilloso momento de comida con tu familia!
