Suave Sopa de Patata y Algas Marinas con Agua de Arroz
Dominando el Arte de una Deliciosa Sopa de Patata y Algas Marinas con Agua de Arroz: Guía Paso a Paso
Preparemos una deliciosa y nutritiva Sopa de Patata y Algas Marinas utilizando agua de arroz. Esta receta omite la carne pero ofrece un sabor rico y sabroso gracias a las reconfortantes patatas y las refrescantes algas marinas.
Ingredientes
- 3 patatas medianas
- 1 puñado de algas marinas secas (aprox. 50g una vez rehidratadas)
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (para un extra de umami)
- 800 ml de agua de arroz (aproximadamente 4 tazas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos una deliciosa Sopa de Patata y Algas Marinas, una combinación perfecta de patatas esponjosas y algas tiernas. El uso de agua de arroz como base le dará a la sopa un sabor profundamente reconfortante y delicioso.
Step 2
Primero, remoje las algas marinas secas en agua fría durante unos 15-20 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Enjuague bien las algas ablandadas bajo el grifo, exprima el exceso de agua y córtelas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Para el agua de arroz, enjuague ligeramente el arroz unas dos veces, descartando el agua, y luego recoja el agua del tercer o cuarto enjuague, unos 800 ml. Esto creará una base de caldo sabrosa y aromática. Agregue 1 cucharadita de sal ahora para comenzar a sazonar.
Step 3
A continuación, agregue 1 cucharada de salsa de soja para sopa para impartir un profundo sabor umami al caldo. Si le parece que no está lo suficientemente salado, puede añadir más salsa de soja para sopa o sal hasta alcanzar el gusto deseado. Pele las patatas preparadas y córtelas en cubos de aproximadamente 1.5 cm (tamaño de bocado). Añádalas al agua de arroz hirviendo. Agregar las patatas primero permite que su dulzura sutil y almidón se liberen en el caldo, haciéndolo aún más delicioso.
Step 4
Una vez que se agreguen el agua de arroz y las patatas y se lleven a ebullición a fuego alto, reduzca el fuego a medio una vez que la sopa comience a hervir vigorosamente. Agregue todas las algas marinas rehidratadas que preparó. Deje que hierva a fuego lento.
Step 5
Mientras la sopa se cocina, notará que se forma espuma en la superficie. Esta espuma puede enturbiar el caldo, así que use un espumador o una cuchara para retirarla con cuidado. Este paso dará como resultado una sopa con un sabor más claro y limpio.
Step 6
Cuando todos los ingredientes estén bien cocidos y los sabores se hayan fusionado maravillosamente, ¡su deliciosa y nutritiva Sopa de Patata y Algas Marinas estará lista! Disfrútela como una comida satisfactoria con un tazón de arroz caliente.
