Ssukbeomuri Esponjoso y Dulce: La Esencia de la Primavera
Preparación de Ssukbeomuri (Pastel de Artemisa al Vapor) Saludable y Delicioso con Artemisa de Primavera
Cada primavera, no olvido preparar Ssukbeomuri (pastel de artemisa al vapor) varias veces. Era un plato nostálgico para mi madre, que es ciega. Nunca me interesó cuando era joven, pero ahora me encuentro anhelando cada vez más su sabor a medida que envejezco, ¡lo que debe significar que estoy madurando! Disfrute de este delicioso y saludable manjar de primavera en casa.
Ingredientes Principales
- Artemisa fresca en generosa cantidad
- 2 tazas de harina de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare una generosa cantidad de artemisa fresca, llena del aroma de la primavera. Lave bien la artemisa bajo agua corriente. Séquela suavemente con palmaditas, dejando una ligera humedad; no escurra toda el agua. En un bol aparte, combine 2 tazas de harina de arroz con 2 cucharadas de azúcar, mezclando bien hasta que el azúcar esté distribuido uniformemente. Esto asegura una dulzura consistente en todo el pastel.
Step 2
Tome un puñado de artemisa ligeramente húmeda y rocíe gradualmente la harina de arroz azucarada sobre ella. Mezcle suavemente la artemisa con la harina hasta que esté ligeramente y uniformemente cubierta. Evite que se agrupe removiendo suavemente. El objetivo es cubrir la artemisa sin que quede densa, preservando su textura y asegurando que esté bien cubierta.
Step 3
Ponga agua a hervir en una vaporera. Una vez que esté hirviendo, cubra la cesta de la vaporera con una tela de quesero limpia o una malla fina. Coloque con cuidado la artemisa cubierta de harina sobre la tela, extendiéndola suavemente para que las piezas no se peguen demasiado. Distribuir uniformemente la artemisa es clave para lograr una textura esponjosa.
Step 4
Cubra la vaporera con una tapa y cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos. Después de 10 minutos, reduzca el fuego a bajo y déjela cocinar al vapor durante 5 minutos adicionales para que repose y se cocine por completo. (Consejo: Si su artemisa es muy tierna, podría volverse pastosa o como un pastel. Ajustar el tiempo de cocción al vapor es crucial. Una vez la cociné durante 20 minutos y quedó demasiado blanda. Los 10 minutos de cocción con 5 minutos de reposo suelen ser el equilibrio perfecto.)
Step 5
¡Listo! Su Ssukbeomuri está preparado, luciendo una textura esponjosa y el vibrante aroma de la artemisa. Este pastel al vapor se disfruta mejor tibio, justo después de cocinarse. (Nota: Si lo cocina al vapor desde el principio sin un pre-cocinado, una guía común es cocinar al vapor durante unos 20 minutos y dejarlo reposar durante 5 minutos. Ajuste el tiempo de cocción al vapor según el tipo y grosor de su artemisa. ¡Disfrute de este exquisito manjar de primavera que captura verdaderamente el sabor y aroma natural de la artemisa!)
