Sopa Suave de Tofu Sedoso y Huevo
♥ [Mesa de Recién Casados] Receta de Sopa Suave y Sabrosa de Tofu Sedoso y Huevo
Presentamos una sopa de tofu sedoso y huevo increíblemente simple pero reconfortante y cálida. ¡Es rica en sabor, sabrosa y está llena de nutrientes, lo que la convierte en una comida perfecta o en un plato satisfactorio en un solo tazón!
Ingredientes
- 1 paquete de tofu sedoso
- 1 huevo
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/4 cebolla
- 1 puñado de champiñones enoki
- 1/2 cucharada de camarones salados (o salsa de soja)
- 1 cucharada de caldo de pollo (o 300 ml de caldo de anchoa y kombu)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los protagonistas de hoy: el tofu sedoso y el huevo. Para una textura maravillosamente suave, se recomienda el tofu sedoso blando. Para los aromáticos y el sabor, pica la cebolleta, corta la cebolla en rodajas finas y separa los champiñones enoki. ¡No olvides los camarones salados para un toque de umami y el caldo de pollo (o caldo) para crear una deliciosa base de sopa.
Step 2
Coloca con cuidado el paquete de tofu sedoso en una pequeña olla de barro (ttukbaegi). No necesitas escurrir el tofu ya que tiene suficiente humedad natural. Vierte aproximadamente 3 tazas (300 ml) de agua o caldo y llévalo a ebullición a fuego alto.
Step 3
A medida que la sopa comience a hervir, es hora de agregar las verduras preparadas. Mientras la sopa hierve, corta la cebolla en rodajas finas y pica finamente la cebolleta. Para los champiñones enoki, recorta los extremos y sepáralos suavemente en grupos más pequeños. También puedes cortarlos por la mitad si lo prefieres.
Step 4
Una vez que la sopa esté burbujeando, agrega la cebolla en rodajas y la cebolleta picada. Estas verduras añadirán un dulzor natural y un sabor refrescante al caldo, profundizando su sabor general.
Step 5
A continuación, agrega los champiñones enoki. Para mantener su agradable textura masticable, evita cocinarlos en exceso. Cocínalos solo hasta que se ablanden ligeramente.
Step 6
Bate un huevo en un tazón pequeño hasta que esté bien combinado. Vierte lentamente el huevo batido en la sopa hirviendo en un movimiento circular, permitiendo que se cocine en delicadas cintas.
Step 7
Finalmente, es hora de sazonar la sopa. Agrega 1 cucharada de caldo de pollo y 0.5 cucharada de camarones salados usando una cuchara (la que se usa para comer arroz). Si no tienes camarones salados, puedes sustituirlos por salsa de soja o sal. Prueba y ajusta el sazón según tu preferencia.
Step 8
Una vez que todos los ingredientes se hayan mezclado y un aroma delicioso llene el aire, ¡tu sopa estará lista! Sírvela inmediatamente mientras está caliente para disfrutar de la maravillosa armonía del tofu suave, el huevo sabroso y las verduras refrescantes.
