Sopa Suave de Tofu Sedoso y Huevo
Receta Clara de Sopa de Tofu y Huevo – Sopa Sencilla Baja en Sal
Esta sopa ligera y clara es perfecta como un reemplazo de comida saludable, similar a un caldo reconfortante, o servida junto con arroz para una comida más sustanciosa. Hecha sin ninguna pasta roja picante, ofrece un sabor maravillosamente limpio y suave. Esta sencilla receta es ideal para una dieta baja en sodio, lo que la convierte en una excelente opción para quienes cuidan su salud o buscan una comida suave y fácil de digerir.
Ingredientes Principales- 1 paquete de Tofu Sedoso (aproximadamente 400g)
- 2 Huevos Frescos
Ingredientes Opcionales- 1 manojo de Champiñones Enoki
- Una pizca de chiles Cheongyang (para un toque picante, si se desea)
Base del Caldo- 3 láminas de Alga Kombu Seca
- 7-10 Anchoas Secas (para caldo)
- 1 Litro de Agua (aproximadamente 5 tazas estándar)
Sazonador- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado o Salsa de Soja (para sopa)
- Pizca de Sal (para ajustar el sabor)
Medidas (Para 2 personas)
- 1 manojo de Champiñones Enoki
- Una pizca de chiles Cheongyang (para un toque picante, si se desea)
Base del Caldo- 3 láminas de Alga Kombu Seca
- 7-10 Anchoas Secas (para caldo)
- 1 Litro de Agua (aproximadamente 5 tazas estándar)
Sazonador- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado o Salsa de Soja (para sopa)
- Pizca de Sal (para ajustar el sabor)
Medidas (Para 2 personas)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado o Salsa de Soja (para sopa)
- Pizca de Sal (para ajustar el sabor)
Medidas (Para 2 personas)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Vamos a empezar a preparar esta deliciosa y clara Sopa de Tofu y Huevo! ♬♪
Step 2
Primero, para crear una base de sabor limpia y rica, cocinaremos a fuego lento un caldo de kombu y anchoas. (Usar un paquete de caldo prehecho puede hacer este paso aún más rápido.)
Step 3
En una olla, combine 1 litro de agua (aproximadamente 5 tazas estándar), 3 láminas de alga kombu seca y 7-10 anchoas secas. Lleve a ebullición, luego retire el kombu inmediatamente. Reduzca el fuego y déjelo hervir a fuego lento durante otros 7-10 minutos para extraer un caldo sabroso.
Step 4
Recorte la base de los champiñones enoki y sepárelos en 3 porciones iguales. Prepárelos para la sopa. (Son opcionales.)
Step 5
En un tazón aparte, rompa los 2 huevos y bátalos bien hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas y suaves.
Step 6
Desmenuce suavemente el tofu sedoso y agréguelo al caldo a fuego lento. Luego, añada los champiñones enoki preparados y deje que todo hierva junto. Sea gentil para evitar romper demasiado el tofu.
Step 7
Una vez que la sopa comience a hervir nuevamente, vierta lentamente los huevos batidos en la olla en un movimiento circular. Deje que los huevos se asienten ligeramente sin remover de inmediato.
Step 8
A medida que el huevo comience a formar cuajos suaves, remueva suavemente la sopa con palillos o una cuchara. Evite remover vigorosamente; queremos cintas delicadas de huevo, no trozos de huevo revuelto.
Step 9
Retire cualquier espuma o impureza que suba a la superficie mientras cocina a fuego lento. Este es un paso importante para mantener el caldo claro y asegurar el mejor sabor.
Step 10
Ahora, es el momento de sazonar. Agregue 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de pescado o salsa de soja. Pruebe la sopa y ajuste el sazón. Si no está lo suficientemente salada, agregue una pizca de sal hasta que alcance el sabor deseado. ¡Su deliciosa Sopa de Tofu y Huevo está ahora completa!
Step 11
Esta Sopa de Tofu y Huevo terminada es maravillosamente ligera y saciante. Es perfecta para una dieta baja en sodio cuando se sazona suavemente, y es lo suficientemente sustanciosa como para servirla como una comida ligera para quienes están a dieta. ¡Buen provecho!
