Sopa Refrescante y Saludable de Gelatina de Bellota (Dotori Mukbap)
Delicia de Verano: Dotori Mukbap con Sandía Refrescante y Kimchi Crujiente
Presentamos una receta para Dotori Mukbap, un delicioso plato de verano con sandía refrescante y el satisfactorio crujido del kimchi. Es una opción saludable y sabrosa, perfecta para una comida ligera. ¡Disfruta de los vibrantes sabores y la sensación refrescante!
Ingredientes
- 1 paquete de Gelatina de Bellota (Dotori Muk, aprox. 300g)
- 1 Huevo
- Un poco de Sandía (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 paquete de Caldo de Dongchimi (caldo de kimchi de rábano coreano, comprado o casero)
- Un poco de Escamas de Alga Marina (con condimento o natural)
- Un poco de Semillas de Sésamo
- Un poco de Kimchi (kimchi de col china bien fermentado, picado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a preparar un Dotori Mukbap refrescante y saludable, perfecto para quienes buscan una comida ligera y nutritiva, especialmente durante el verano. Es una alternativa deliciosa a los platos más pesados.
Step 2
Primero, prepara la gelatina de bellota. Corta el dotori muk en trozos que sean fáciles de comer, manteniendo su forma. Cortarlo de aproximadamente 0.5 cm de grosor ofrece una gran textura. Si la gelatina está muy firme, puedes escaldarla brevemente en agua caliente para hacerla más suave y fácil de cortar.
Step 3
Cortar la gelatina de bellota en trozos del tamaño de un bocado no solo facilita comerla con una cuchara junto con los otros ingredientes, sino que también mejora la armonía general del sabor. Puedes cortarla en tiras finas o en cubos, lo que prefieras.
Step 4
En un bol transparente o un cuenco tradicional coreano enfriado, arregla la gelatina de bellota cortada de forma atractiva. Cúbrela con tortilla fina (aderezo de huevo) cortada en juliana, trozos de sandía dulces y frescos, y kimchi crujiente picado. Los vibrantes colores de los ingredientes lo hacen visualmente atractivo.
Step 5
Espolvorea alga marina (gim) desmenuzada sobre los otros ingredientes. El sabor salado del alga marina añade profundidad al mukbap. Si no tienes alga marina sazonada, puedes tostarla ligeramente y desmenuzar alga marina natural.
Step 6
Ahora es el momento de verter el caldo de dongchimi enfriado. El sabor refrescante y limpio del caldo de dongchimi es clave para la delicia de este mukbap. Si usas caldo de dongchimi comprado, pruébalo y ajusta la sazón con una pizca de sal o un poco de azúcar si es necesario.
Step 7
Para evitar que las coberturas artísticamente dispuestas se dispersen, vierte el caldo de dongchimi con cuidado y lentamente por los bordes del cuenco. Esto asegura que los ingredientes permanezcan en su lugar y que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 8
Finalmente, espolvorea algunas semillas de sésamo sobre el mukbap para darle un aroma y sabor extra a nuez. ¡Tu Dotori Mukbap refrescante y saludable está ahora completo! Disfruta inmediatamente de este delicioso plato de verano.
