Sopa Refrescante y Ligeramente Picante de Almejas Mosijogaetang
Receta Fácil y Refrescante de Mosijogaetang – El Remedio Definitivo para la Resaca y Aperitivo Perfecto
¡Presentamos Mosijogaetang, una deliciosa sopa coreana con un caldo claro y refrescante! Mejorada con cebollino fragante, este plato es perfecto como remedio para la resaca o como un delicioso aperitivo para acompañar tus bebidas. Descubre los secretos para preparar esta sopa de almejas simple pero profundamente sabrosa.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de Mosijoge (almejas de arca, compradas en tienda, ya depuradas)
- Un pequeño manojo de cebollino
- Un pequeño trozo de rábano
- 1/3 bloque de tofu
- 1/3 tallo de cebolleta
- 1 pimiento rojo
Condimento
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Tradicionalmente, las almejas se depuran en agua salada cubiertas con periódico para ayudar a liberar la arena. Sin embargo, la mayoría de las almejas que se compran en los supermercados hoy en día ya vienen bien depuradas. Simplemente enjuágalas a fondo bajo agua corriente. Lava ligeramente el cebollino para evitar que se ponga blando. Corta la cebolleta y el pimiento rojo en diagonal para decorar.
Step 2
Las Mosijoge son ricas en taurina natural y ácido succínico, beneficiosos para restaurar la función hepática. En particular, la taurina promueve la secreción de bilis, inhibe la acumulación de ácido láctico que causa fatiga y ayuda en la recuperación de la fatiga y la activación del hígado. Disfruta de este delicioso plato hecho con almejas sabrosas y saludables.
Step 3
Al cocinar las almejas, nunca las añadas a agua fría. Siempre añádelas a agua hirviendo. Escálalas en agua hirviendo solo durante 1-2 minutos. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que esto puede endurecer las almejas.
Step 4
Mientras las almejas se escaldan, retira con una cuchara la espuma o las impurezas que suban a la superficie del caldo. Este paso es crucial para conseguir un sabor limpio y refrescante en tu sopa.
Step 5
Una vez escaldadas, escurre las almejas con un colador y enjuágalas brevemente bajo agua fría. Esto ayudará a mantener su textura firme y a evitar que se vuelvan gomosas. Cuela el caldo de almejas a través de un colador de malla fina una vez más para eliminar cualquier impureza restante, luego vierte el caldo claro de nuevo en la olla.
Step 6
Añade el rábano cortado a la sopa de almejas preparada y llévala a ebullición hasta que el rábano esté ligeramente translúcido. Una vez que el rábano esté tierno, añade las almejas escaldadas y déjalas cocer a fuego lento juntas para que el sabor refrescante de las almejas se infunda en el caldo.
Step 7
Cuando las almejas y el rábano estén cociéndose a fuego lento, añade el cebollino preparado. Cocínalo solo brevemente; el cebollino puede volverse blando y perder su vibrante color si se cocina en exceso. Añádelo hacia el final de la cocción.
Step 8
Finalmente, añade el pimiento rojo cortado en diagonal y deja cocer a fuego lento un momento más. Sazona con sal al gusto. ¡Tu Mosijogaetang refrescante y ligeramente picante está listo! Sírvelo caliente para la mejor experiencia.
