Sopa Refrescante y Clara de Almejas (Bajiraktang)
¡Receta Fácil de Sopa de Almejas para Comidas de Niños!
Disfrute de una sopa de almejas refrescante, sabrosa y limpia. ¡Se sabe que las almejas refuerzan la inmunidad y mejoran la función cerebral. Esta sopa simple pero nutritiva es perfecta para sus pequeños y para toda la familia. Siga esta receta para obtener una deliciosa sopa de almejas casera. ★Video de Referencia★ ☞☞☞ https://youtu.be/t2IJxHXQpLs ☜☜☜
Ingredientes
- 600g de almejas, previamente depuradas de arena
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1500ml de agua infusionada con alga kombu (o agua simple)
Condimento
- 2/3 cucharada de salsa de soja coreana (joseon-ganjang)
- 2/3 cucharada de salsa de soja coreana (joseon-ganjang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare las almejas depurándolas de arena con antelación. (Consejo para depurar: Sumerja las almejas en agua ligeramente salada en un lugar oscuro durante 30-60 minutos, luego frótelas para limpiarlas). Prepare también la cebolleta, el vino de cocina, el ajo picado y la salsa de soja coreana para la sopa.
Step 2
Coloque las 600g de almejas limpias en una olla. Añada 1500ml de agua infusionada con alga kombu (o agua simple) y lleve a ebullición a fuego alto.
Step 3
Tan pronto como el agua comience a hervir, añada 2 cucharadas de vino de cocina. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado de las almejas, lo que resulta en un sabor más limpio.
Step 4
Mientras hierve, retire con una cuchara cualquier espuma o impureza que suba a la superficie. Este paso es crucial para lograr un caldo claro y puro.
Step 5
Para un caldo aún más claro, puede colar la sopa a través de un colador de malla fina. (Al verter el caldo de nuevo en la olla, hágalo lentamente al final para evitar perturbar cualquier sedimento o concha de almeja que pueda haberse asentado en el fondo.)
Step 6
Vuelva a colocar el caldo colado en la olla y llévelo a fuego lento a fuego medio-bajo. Este proceso mejora aún más el sabor refrescante y limpio de la sopa.
Step 7
Vuelva a añadir las almejas depuradas al caldo hirviendo a fuego lento. Tenga cuidado de no cocinar demasiado las almejas, ya que pueden volverse duras si se hierven durante demasiado tiempo.
Step 8
Incorpore 2/3 de cucharada de salsa de soja coreana para darle profundidad de sabor. Pruebe el caldo y ajuste la sazón con más salsa de soja coreana o sal si es necesario. Una pizca de pimienta negra se puede añadir en esta etapa para un toque aromático adicional, según su preferencia.
Step 9
Finalmente, decore generosamente con la cebolleta picada para completar su deliciosa sopa de almejas. El vibrante verde añade atractivo visual y equilibra perfectamente los sabores.
