Sopa Refrescante de Caracoles Marinos (Baek Golbaengi Tang)
Sopa de Caracoles Marinos Reconfortante, Perfecta con Soju Después del Estrés Festivo
¿Sientes el estrés de las fiestas y te apetece una bebida con una deliciosa sopa? La sopa de caracoles marinos hecha con ‘Baek Golbaengi’ (un tipo de caracol marino) es increíblemente refrescante y sabrosa. Mientras compraba, encontré ‘Ppiduri Sola’ (otro caracol marino) en lugar de Baek Golbaengi. Es importante tener en cuenta que el Ppiduri Sola requiere una preparación cuidadosa: debes eliminar las glándulas salivales e intestinos antes de comer la carne para garantizar que sea seguro. El Baek Golbaengi es excelente para sopa, mientras que el Ppiduri Sola se disfruta mejor después de hervir y limpiar la carne. ¡Hoy, te guiaré en la preparación de una maravillosa y refrescante sopa de Baek Golbaengi!
Ingredientes Principales
- 1 kg de Baek Golbaengi (Caracoles Marinos)
- 1/3 tallo de Cebolleta
- 1 Chile Rojo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los Baek Golbaengi frescos bajo agua corriente. Para eliminar cualquier suciedad o residuo, frota suavemente las conchas con un cepillo. Este paso es crucial para obtener un caldo limpio y claro.
Step 2
Coloca los Baek Golbaengi lavados en una olla y añade suficiente agua para cubrirlos por completo. Agrega 2 trozos de alga seca para realzar el sabor umami. Lleva el agua a ebullición fuerte a fuego alto.
Step 3
Una vez que el agua comience a hervir, agrega todos los Baek Golbaengi preparados a la olla. Para eliminar cualquier olor a pescado y añadir un toque de dulzura, incorpora 3 cucharadas de mirin. Comienza a hervir a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante un total de 15 minutos. Este proceso ablandará los caracoles marinos y profundizará el sabor de la sopa.
Step 4
Para una comida aún más satisfactoria, puedes añadir pasteles de pescado a tu sopa de caracoles. Si decides agregar pasteles de pescado, colócalos en la olla una vez que la sopa comience a hervir después de agregar los caracoles. Los pasteles de pescado absorberán el delicioso caldo, añadiendo otra capa de sabor.
Step 5
Finalmente, decora la sopa con cebolleta cortada en rodajas finas y chiles rojos para que se vea apetitosa. Añade 1/3 cucharada de sal para sazonar el caldo. Deja que hierva brevemente para que todos los ingredientes se mezclen maravillosamente. ¡Tu deliciosa sopa de Baek Golbaengi está lista!
Step 6
Sirve la sopa de Baek Golbaengi caliente tal cual para disfrutar de su sabor refrescante y limpio. Si estás usando Ppiduri Sola, asegúrate de extraer cuidadosamente la carne de la concha, luego desecha los intestinos enrollados y la pequeña glándula salival del tamaño de un cacahuete. Solo come la carne tierna. ¡La carne preparada de Ppiduri Sola también es increíblemente deliciosa por sí sola!
