Sopa Reconfortante de Ternera y Algas Marinas
Algas Marinas Gijang Tiernas y Deliciosas
Les presentamos una receta espectacular de sopa de ternera y algas marinas, elaborada con algas marinas Gijang de primera calidad, conocidas por su suavidad y sabor excepcional. Esta sopa, cocida a fuego lento con tiernos trozos de ternera, les brindará calidez y un deleite culinario inolvidable.
Ingredientes para la Sopa de Ternera y Algas
- Ternera (para sopa) 325g
- Algas marinas secas 50g
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cebolla mediana, cortada en juliana fina
- 1L de caldo de huesos de ternera (sa-gol guk)
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (dashima myeolchi aekjeot)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, coloque las algas marinas secas (50g) y sumérjalas en agua fría durante aproximadamente 5 minutos hasta que se ablanden. Este paso es importante para eliminar el exceso de salinidad.
Step 2
Agregue la ternera (325g) directamente a un wok o cacerola. Utilizar cortes de ternera con menos grasa para sopa dará como resultado un caldo más limpio y sabroso.
Step 3
Añada 1 cucharada de ajo picado a la ternera. El ajo aportará un aroma delicioso y una mayor profundidad al sabor de la sopa.
Step 4
Corte 1 cebolla mediana en juliana fina y añádala a la olla junto con la ternera. Las cebollas se caramelizarán durante la cocción, liberando su dulzura natural y enriqueciendo el caldo.
Step 5
Corte la ternera en trozos del tamaño de un bocado para que sea fácil de comer. Evite cortarla en trozos demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse durante la cocción.
Step 6
Una vez que las algas marinas estén hidratadas, córtelas en trozos manejables, de aproximadamente 3-4 cm de longitud. Esto facilitará su consumo.
Step 7
Enjuague bien las algas marinas preparadas bajo agua fría corriente un par de veces para eliminar cualquier residuo salino. Escurra el exceso de agua con las manos y añádalas a la olla. Este paso es crucial para lograr una textura agradable y ligeramente elástica.
Step 8
Vierta 1L de caldo de huesos de ternera en la olla. Este caldo será la base de su sabrosa sopa. El uso de caldo de ternera comercial puede simplificar la preparación y aportar un sabor profundo y auténtico.
Step 9
Tape la olla y cocine a fuego medio-bajo durante unos 20-30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la ternera se ablande. Una vez que la sopa haya desarrollado un sabor rico, sazone con 2 cucharadas de salsa de anchoas. Ajuste la sazón a su gusto personal.
Step 10
¡Su deliciosa y nutritiva sopa de ternera y algas marinas está lista!
Step 11
Sírvala caliente con arroz recién cocido para una comida completa y reconfortante. ¡Es perfecta para disfrutar con un buen cuenco de arroz!
Step 12
Disfrute de esta maravillosa y equilibrada sopa de ternera y algas marinas, donde la tierna ternera se une a la deliciosa textura de las algas, creando un plato que es a la vez saludable y exquisito.
