Sopa Picante y Refrescante de Kimchi con Abadejo (Hwangtae)
Sopa de Kimchi con Abadejo # Sopa Picante de Abadejo # Plato de Sopa Refrescante
¡Perfecto para un día frío! Presentamos una receta de Sopa de Kimchi con Abadejo (Hwangtae) con un sabor maravillosamente picante y refrescante. Es un plato de sopa mágico que te hará terminar tu arroz en un instante.
Ingredientes Principales
- 200g de rábano coreano (mu), cortado en rodajas finas
- 40g de tiras de abadejo seco (hwangtae-chae), ligeramente remojadas en agua fría, escurridas y cortadas en trozos de 2-3 cm
- 1 puñado de kimchi maduro, picado en trozos del tamaño de un bocado
- 1/2 tallo de cebolleta, cortado en diagonal
- 1 L de agua
Ingredientes para el Condimento
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/4 cucharada de jengibre picado
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (myeolchi-aekjeot)
- 2 cucharadas de copos de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/4 cucharada de jengibre picado
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (myeolchi-aekjeot)
- 2 cucharadas de copos de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes para el plato. Pele el rábano y córtelo en rodajas finas. Remoje ligeramente las tiras de abadejo seco en agua fría durante unos 5 minutos, luego escurra suavemente el exceso de agua y córtelas en trozos de 2-3 cm. Si su kimchi es demasiado grande, píquelo en trozos del tamaño de un bocado. Lave la cebolleta, córtela por la mitad a lo largo y luego córtela en diagonal.
Step 2
Coloque el rábano cortado en una olla. Agregue 1/2 cucharada de ajo picado, 1/4 cucharada de jengibre picado, 2 cucharadas de salsa de anchoas, 2 cucharadas de copos de chile rojo y 1 cucharada de aceite de sésamo.
Step 3
Mezcle todo con las manos como si lo estuviera masajeando suavemente, para asegurar que el condimento se distribuya uniformemente. Luego, sofría a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que esté fragante. Sofreír de esta manera hará que la sopa de kimchi sea mucho más rica y sabrosa.
Step 4
Vierta 1 L de agua sobre el rábano sofrito y llévelo a ebullición a fuego alto. Una vez que comience a hervir, retire la espuma y reduzca el fuego a medio.
Step 5
Mientras la sopa hierve a fuego lento, vuelva a exprimir las tiras de abadejo seco remojadas para eliminar cualquier agua restante y córtelas en trozos de 2-3 cm. También, corte las cebolletas en diagonal como se preparó.
Step 6
Después de que el agua comience a hervir, deje la tapa quitada y continúe cociendo a fuego lento durante unos 3 minutos, permitiendo que el rábano se vuelva translúcido y su sabor se infunda en el caldo.
Step 7
Ahora, agregue el kimchi maduro preparado y déjelo hervir a fuego lento hasta que el kimchi se mezcle bien con el caldo.
Step 8
Una vez que el kimchi esté algo cocido, agregue todas las tiras de abadejo seco y las cebolletas cortadas. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Es importante dejar que los sabores del abadejo y el kimchi se mezclen completamente en la sopa.
Step 9
Sirva la deliciosa y recién cocida Sopa de Kimchi con Abadejo con un tazón de arroz caliente para una comida verdaderamente satisfactoria. ¡Quedará cautivado por su sabor picante y refrescante!
