Sopa Picante de Huevo
¿Sopa de Huevo Suave? ¡Prueba Esta Versión Picante!
Aunque una sopa de huevo suave y clara es deliciosa, ¡a veces un tazón picante y revitalizante es justo lo que necesitas para curar la resaca! ^^
Ingredientes
- 4 huevos
- 12 salchichas tipo Viena
- Un poco de cebolleta (picada)
- 3 tazas de caldo
Condimento
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el condimento. En un tazón, combine 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de salsa de pescado y 1 cucharada de salsa de soja. Mezcle bien para crear la pasta de condimento. Puede ajustar la cantidad de gochugaru según su preferencia de picante.
Step 2
Vierta 3 tazas de caldo (como caldo de anchoas o algas) en una olla. Agregue la pasta de condimento picante preparada al caldo y revuelva hasta que se disuelva bien. Esto formará la base sabrosa de su sopa.
Step 3
Haga unos cortes a las salchichas Viena con un cuchillo para que queden bonitas al cocinarse y agréguelas al caldo. Lleve la sopa a ebullición fuerte a fuego alto. Las salchichas se cocinarán e infundirán su sabor en el caldo, haciéndolo aún más rico.
Step 4
Una vez que la sopa esté hirviendo, rompa con cuidado 4 huevos en la olla. Aquí hay un consejo profesional: ¡no revuelva los huevos inmediatamente! Esto permitirá que se cocinen como huevos escalfados, creando hermosas y esponjosas cintas de huevo en la sopa. Reduzca el fuego a bajo y deje que los huevos se cocinen hasta que estén firmes.
Step 5
Cuando los huevos estén casi completamente cocidos, agregue las cebolletas picadas y deje que la sopa hierva a fuego lento un momento más. El sabor fresco y picante de las cebolletas complementa el caldo picante, creando una sopa de huevo deliciosa y perfectamente equilibrada. Apague el fuego para finalizar.
Step 6
Divida la sopa de huevo picante terminada en dos tazones. Sirva inmediatamente mientras esté caliente. ¡El caldo tibio, picante y sabroso es increíblemente reconfortante y constituye una comida fantástica, especialmente después de un largo día!
