Sopa Fría de Rodaballo, Pepino y Tomate
¡Un Sabor Sorprendentemente Familiar! Sopa Fría de Rodaballo, Pepino y Tomate – Un Refrescante Placer de Verano.
¡Hola a todos! Soy Salnimjang. Actualmente, estoy explorando recetas con rodaballo. Si bien el rodaballo se disfruta mejor como sashimi, decidí incorporar su frescura en una sopa fría refrescante, similar a una ensalada de pescado crudo chilled (mulhoe). ¡Imaginen la deliciosa combinación de un caldo agridulce con tierno rodaballo! Es un sabor que se siente a la vez novedoso y reconfortante, como descubrir un sabor familiar en una nueva forma. Comiencen con el vibrante caldo agridulce y dejen que las ricas y sabrosas notas del rodaballo perduren. ¡Prueben esta Sopa Fría de Rodaballo, Pepino y Tomate!
Ingredientes Principales
- 200g de sashimi fresco de rodaballo
- 1/2 pepino
- 1 tomate maduro
- 1 cebolleta
Caldo Agridulce (Medición en Cucharadas)
- 3 tazas de agua (aprox. 600ml)
- 1 cucharada de sal
- 4 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de vinagre (aprox. 100ml)
- 3 tazas de agua (aprox. 600ml)
- 1 cucharada de sal
- 4 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de vinagre (aprox. 100ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, laven bien todos los ingredientes para la sopa fría y prepárenlos. Asegurarse de que el sashimi de rodaballo sea fresco es clave.
Step 2
Cortar el tomate maduro en trozos del tamaño de un bocado. Para el pepino, cortarlo en juliana fina para mantener una textura crujiente. Picar finamente la cebolleta para añadir un aroma fresco.
Step 3
Cortar el sashimi de rodaballo en tiras, de un grosor similar al pepino en juliana. Manipular el pescado con cuidado para evitar que se rompa; este es un consejo importante.
Step 4
Ahora, hagamos el delicioso caldo para la sopa fría. Viertan 3 tazas de agua fría en un bol. Agreguen 1 cucharada de sal, 4 cucharadas de azúcar y 1/2 taza de vinagre. Revuelvan bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Prueben el caldo y ajusten el sazón según su preferencia.
Step 5
En un bol grande o plato para servir, combinen el rodaballo cortado, el pepino en juliana, los trozos de tomate y la cebolleta picada. Viertan el caldo agridulce preparado sobre los ingredientes. Finalmente, espolvoreen con semillas de sésamo tostadas y decoren con la cebolleta restante para un acabado visualmente atractivo y sabroso.
Step 6
¡Voilà! Su Sopa Fría de Rodaballo, Pepino y Tomate está lista para ser disfrutada. Es perfecta para esos momentos en los que necesitan una comida refrescante. ¡Disfruten!
