Sopa Elegante de Palitos de Cangrejo
¡Disfruta de un Aperitivo Sofisticado en Casa! Sopa Súper Sencilla de Palitos de Cangrejo (con Palitos de Cangrejo y Sopa de Huevo)
¿Recuerdan esas sopas de cangrejo chinas, calientes y espesas, que solemos pedir en los bares cuando el clima se enfría? Son el acompañamiento perfecto para un trago de soju en una noche fría, con su sabroso cangrejo y sus huevos sedosos. Hoy, quise recrear ese mismo sabor usando ingredientes que tengo en casa. ¡La he hecho extra sustanciosa añadiendo abundantes palitos de cangrejo y huevos! > < Aquí les presento una receta sencilla de sopa de palitos de cangrejo que es perfecta como un refrigerio cálido y satisfactorio en un día frío :D
Ingredientes Principales
- 8 palitos de cangrejo de imitación (kani kama)
- 3 huevos frescos
- 1 paquete de champiñones enoki
Aderezo para la Sopa
- 1.5 cucharadas de caldo de res en polvo (o 1 sobre)
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 6 tazas de agua (aprox. 1.2 L)
- Mezcla de maicena para espesar
Para Preparar la Mezcla de Maicena
- 1 cucharada de maicena o almidón de patata
- 2 cucharadas de agua fría
Utensilios de Medición
- Usar tazas y cucharas medidoras
- 1.5 cucharadas de caldo de res en polvo (o 1 sobre)
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 6 tazas de agua (aprox. 1.2 L)
- Mezcla de maicena para espesar
Para Preparar la Mezcla de Maicena
- 1 cucharada de maicena o almidón de patata
- 2 cucharadas de agua fría
Utensilios de Medición
- Usar tazas y cucharas medidoras
- Usar tazas y cucharas medidoras
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hoy vamos a preparar una elegante sopa de palitos de cangrejo que pueden disfrutar en casa como un plato sofisticado! ♬♪
Step 2
Primero, rompan los 3 huevos en un bol. Usen un tenedor o batidor para batirlos bien hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas y suaves. Reserven.
Step 3
Desenvuelvan los palitos de cangrejo. Desmenúcelos suavemente a lo largo de sus líneas naturales, conservando su textura. Eviten desmenuzarlos demasiado finos; los trozos un poco más grandes proporcionarán una mejor sensación en boca.
Step 4
Recorten la base de los champiñones enoki. Córtelos aproximadamente en tres secciones iguales. Esto ayuda a que se vean bien cuando se añaden a la sopa.
Step 5
En un bol pequeño, combinen 1 cucharada de maicena (o almidón de patata) con 2 cucharadas de agua fría. Revuelvan bien hasta que no queden grumos para crear una mezcla de maicena suave. Esto se usará para ajustar la consistencia de la sopa.
Step 6
¡Ahora, hagamos la base de nuestra deliciosa sopa! Viertan 6 tazas (aprox. 1.2 L) de agua fresca en una olla. Añadan 1.5 cucharadas de caldo de res en polvo (o 1 sobre de caldo) y revuelvan bien. Esto agregará una profundidad de sabor rica y sabrosa. 🙂
Step 7
Agreguen los champiñones enoki preparados y los palitos de cangrejo desmenuzados al caldo. Llévenlo a ebullición, permitiendo que los sabores de los champiñones y el cangrejo se infundan en la sopa.
Step 8
Una vez que la sopa esté hirviendo a borbotones, viertan lentamente los huevos batidos en un hilo fino, creando un movimiento circular sobre el líquido hirviendo. Eviten verter todo el huevo a la vez; viértanlo gradualmente.
Step 9
A medida que el huevo comience a cocinarse y flote en la superficie, revuelvan suavemente la sopa con palillos o un cucharón. Sigan revolviendo hasta que el huevo esté bien cocido y forme delicadas cintas. ¡Revolver continuamente es clave para lograr esas hermosas ‘flores de huevo’!
Step 10
Una vez que el huevo esté completamente cocido, agreguen gradualmente la mezcla de maicena mientras revuelven suavemente para lograr la consistencia deseada de la sopa. Añádanla poco a poco, ya que demasiada a la vez puede hacer que la sopa quede gomosa. Ajusten hasta que esté perfectamente espesa.
Step 11
Finalmente, ¡vamos a sazonarla! Prueben la sopa y añadan 1 cucharada de salsa de pescado. Ajusten con sal según su preferencia si es necesario. ¡Su deliciosa sopa de palitos de cangrejo está lista! 🙂
Step 12
Con ingredientes sencillos como los palitos de cangrejo, ¡pueden crear fácilmente esta sopa de palitos de cangrejo maravillosamente rica y sofisticada. Es perfecta para ocasiones especiales o como un delicioso aperitivo de bar!
