Sopa de Tendón de Res y Pastel de Pescado Coreano (Suji Eomuk Tang)
Sopa de Tendón de Res y Pastel de Pescado Fácil y Deliciosa
Una receta sencilla y reconfortante de Suji Eomuk Tang, preparada sin esfuerzo con los ingredientes que tenga a mano y una base de sopa comercial. Esta sopa presenta tendón de res tierno y pasteles de pescado sabrosos en un caldo claro y salado, perfecto para un día frío o una comida rápida y satisfactoria.
Ingredientes Principales
- 170g de tendón de res (Suji)
- 1 paquete de pasteles de pescado surtidos (Eomuk), varios tipos
- 1/2 Puerro coreano grande (Daeppa)
- 1 Chile coreano (Cheongyangcho)
Sazonador y Caldo
- 1 paquete de base para sopa de pastel de pescado (comercial)
- 1/2 Cucharada de ajo picado
- 600ml de Agua
- Una pizca de pimienta negra
- 1 paquete de base para sopa de pastel de pescado (comercial)
- 1/2 Cucharada de ajo picado
- 600ml de Agua
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los pasteles de pescado surtidos cortándolos en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 3-4 cm. Para los pasteles de pescado cuadrados, córtelos por la mitad, y para los más largos, córtelos en 2-3 segmentos. Esto asegura que se cocinen de manera uniforme y no se agrupen.
Step 2
Corte el puerro coreano grande en rodajas finas. Para el chile coreano, retire las semillas para obtener un sabor más suave y córtelo en rodajas finas. Si prefiere más picante, puede dejar las semillas.
Step 3
Remoje el tendón de res (Suji) en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar la sangre. Luego, hierva el suji en agua durante 10 minutos para limpiarlo aún más y eliminar impurezas. Escurra, enjuague y corte en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a caza y asegura un sabor más puro.
Step 4
En una olla, agregue 600 ml de agua y el paquete de base de sopa de pastel de pescado comercial. Añada los pasteles de pescado y el tendón de res preparados. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio una vez que la sopa comience a burbujear.
Step 5
Una vez que la sopa esté hirviendo a fuego lento, agregue el ajo picado (1/2 cucharada), una pizca de pimienta negra, el chile coreano en rodajas y el puerro en rodajas. Deje cocinar a fuego lento por unos minutos más hasta que todos los sabores se mezclen y el caldo tenga un sabor refrescante y salado. ¡Su deliciosa Sopa de Tendón de Res y Pastel de Pescado está lista para ser disfrutada caliente!
