Sopa de Pastel de Arroz de Cinco Colores
Una Sopa de Pastel de Arroz de Cinco Colores Visualmente Impresionante Hecha con Pasteles de Arroz Arcoíris
¡Preparé sopa de pastel de arroz usando coloridos pasteles de arroz de cinco colores! Parece que sabe aún mejor porque se ve tan bien. Los colores vibrantes hacen de esta sopa un festín para la vista, así como para el paladar.
Ingredientes
- 700g Rodajas de pastel de arroz de cinco colores para sopa
- 800ml Caldo de anchoas y algas (agua de dashima)
- 1/2 taza Cebolletas, picadas
- 1 Huevo
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el caldo base para una deliciosa sopa de pastel de arroz. Coloque 800 ml de agua y un trozo de alga seca (dashima) en una olla. Llévelo a ebullición fuerte a fuego alto. Retire el alga inmediatamente una vez que el agua comience a hervir para evitar un sabor amargo y asegurar un caldo de sabor limpio.
Step 2
Estos son los ingredientes estrella que harán que la sopa de pastel de arroz de hoy sea extra especial: las rodajas de pastel de arroz de cinco colores. ¡Con variedades de arroz blanco, calabaza, artemisa, levadura roja y arroz negro, sus diversos colores son un deleite para la vista!
Step 3
Separe suavemente las rodajas de pastel de arroz de cinco colores si están pegadas. Luego, enjuáguelas brevemente con agua corriente fría. Este paso ayuda a eliminar cualquier polvo superficial y evita que los pasteles de arroz se aglomeren en la sopa.
Step 4
Ahora, agregue todas las rodajas de pastel de arroz de cinco colores enjuagadas al caldo de algas preparado. Remueva suavemente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la olla.
Step 5
Lleve la sopa a ebullición fuerte a fuego medio, permitiendo que las rodajas de pastel de arroz se cocinen en el caldo. Es importante hervirlas lo suficiente hasta que los pasteles de arroz estén blandos y tiernos.
Step 6
Una vez que los pasteles de arroz estén cocidos y floten en la superficie, sazone la sopa con 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang). Agregue las cebolletas picadas, luego vierta lentamente el huevo batido en un círculo. Después de agregar el huevo, resista la tentación de remover inmediatamente. Deje que el huevo se cocine suavemente hasta que forme cuajadas blandas antes de darle una ligera stir para terminar. ¡Su hermosa y colorida sopa de pastel de arroz de cinco colores está lista!
