Sopa de Miso con Huevas de Abadejo (Myeongranjeot) Sabrosa
Sopa de Miso con Myeongranjeot
Disfrute de una sopa de miso profundamente sabrosa y reconfortante, realzada por el delicioso estallido de las huevas de abadejo. Este plato es perfecto para una comida cotidiana ligera pero satisfactoria que nunca le cansará. Aporte un toque de calidez a su mesa.
Ingredientes Principales
- 2 piezas de Myeongranjeot (huevas de abadejo saladas)
- 2/3 pieza de rábano daikon (aprox. 200g)
- 1/5 Cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 Chile (p. ej., Cheongyang o chile rojo)
- 1/2 Cucharada de pasta de miso
- 1 pieza de alga marina seca (aprox. 5×5 cm)
Condimento
- 1/3 Cucharada de miso de almejas (o miso normal)
- 1/2 Cucharadita de ajo picado
- 1/3 Cucharada de miso de almejas (o miso normal)
- 1/2 Cucharadita de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Al cortar el rábano daikon, sujetarlo firmemente por el extremo puede ayudar a evitar que se desnivela, lo que dará como resultado una apariencia más ordenada.
Step 2
Corte el rábano daikon en rodajas gruesas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Necesitará aproximadamente 2/3 de un rábano de tamaño mediano (alrededor de 200g). Cortarlos demasiado finos podría hacer que se deshagan durante la cocción.
Step 3
Coloque el rábano daikon en rodajas, la pieza de alga marina seca y la pasta de miso en una ttukbaegi (olla de barro) o una olla normal.
Step 4
Ponga la pasta de miso sobre el rábano daikon. Disuelva suavemente el miso en el rábano con el reverso de una cuchara; esto ayuda a evitar grumos y asegura que se derrita uniformemente. Agregue 400 ml de agua (suficiente para cubrir el rábano) y llévelo a ebullición a fuego alto.
Step 5
Mientras se calienta la base de la sopa, prepare las otras verduras. Corte la cebolla en rodajas finas, corte la cebolleta y el chile en diagonal. Pique el ajo si aún no lo ha hecho y mídalo.
Step 6
Una vez que el agua comience a hervir, retire el alga marina. Agregue la cebolla en rodajas y el ajo picado. Pruebe el caldo y ajuste el condimento si es necesario agregando más pasta de miso o miso de almejas. Mezcle bien y luego reduzca el fuego a medio, dejando que hierva a fuego lento.
Step 7
Cuando el rábano daikon esté translúcido y tierno, agregue con cuidado las huevas de abadejo. Puede quitar la membrana exterior y agregar solo las huevas, o cortar las huevas en trozos de 2-3 cm y agregarlas enteras. Tenga cuidado de no cocinar demasiado las huevas de abadejo, ya que pueden volverse secas y pastosas.
Step 8
Finalmente, agregue el chile y la cebolleta cortados en diagonal. Cocine a fuego lento por un momento más hasta que los sabores se mezclen, ¡y su deliciosa sopa de miso con myeongranjeot estará lista! Para un toque más picante, puede agregar algunos chiles Cheongyang.
