Sopa de Miso con Espinacas de Invierno: Reconfortante y Refrescante
Cómo Preparar una Deliciosa Sopa de Miso con Espinacas de Invierno
Las espinacas de invierno, por su naturaleza fresca, son mejores cuando se consumen en esta temporada. Es cuando están más sabrosas y llenas de nutrientes. Esta sopa de miso con espinacas de invierno ofrece un sabor profundo y refrescante, superior a cualquier otra sopa, perfecta para calentarte en un día frío. Es una excelente opción para una comida que reconfortará tu cuerpo.
Ingredientes para el Caldo
- Cubito de Anchoa Seca para Caldo (Dipoori) 1 pieza
- Anchoas Secas (para caldo) 3 piezas
- Alga Kombu 1 hoja (aprox. 10×10 cm)
- Agua 4-5 tazas (800ml – 1000ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el caldo, la base de esta deliciosa sopa de miso. En una olla, agregue 4-5 tazas de agua, 1 cubito de Anchoa Seca para Caldo (Dipoori), 3 Anchoas Secas y 1 hoja de Alga Kombu. Lleve a ebullición a fuego medio y cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos sin tapa. Retire el alga kombu tan pronto como el agua comience a hervir para evitar un sabor amargo. Retire la espuma que suba a la superficie para obtener un caldo más limpio.
Step 2
Mientras el caldo se cocina, limpie y prepare las espinacas a fondo. Retire las hojas amarillas o marchitas y lávelas varias veces bajo agua corriente para asegurarse de que no quede tierra. Córtelas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5 cm de largo.
Step 3
Cuele el caldo sabroso a través de un colador, descartando los sólidos para obtener un líquido claro. Vierta el caldo claro de nuevo en la olla, agregue 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana) y revuelva suavemente para disolver los grumos. Reduzca el fuego a bajo y disuélvala lentamente para evitar que la pasta se apelmace.
Step 4
Una vez que el caldo con el Doenjang disuelto comience a hervir, agregue todas las espinacas preparadas y cocine. Las espinacas pueden volverse blandas y perder nutrientes si se cocinan demasiado, así que intente cocinarlas solo hasta que se marchiten, unos 2-3 minutos.
Step 5
Finalmente, corte finamente 1 chile Cheongyang y agréguelo a la sopa. Deje que hierva a fuego lento brevemente, ¡y su deliciosa sopa de miso con espinacas de invierno estará lista! Si le gusta un toque más picante, no dude en ajustar la cantidad de chile o agregar un poco de pimiento rojo para darle color. Disfrute de esta sopa caliente para una comida reconfortante y refrescante que deleitará sus sentidos.
