Delicioso Arroz Frito con Kimchi Casero
Arroz Frito con Kimchi: Un Plato Emblemático de Corea
Esta lonchera está perfectamente diseñada para el individuo moderno y ocupado, presentando el plato coreano por excelencia, arroz frito con kimchi. Lo hemos complementado con delicias de temporada de invierno: ensalada de rábano dulce y ensalada de espinacas frescas. Para una comida equilibrada, también hemos incluido una esponjosa tortilla enrollada, una fuente completa de proteínas, y los universalmente amados ‘Soktteok Soktteok’ (pasteles de arroz) masticables. ¡Esta combinación ofrece una variedad de guarniciones deliciosas y coloridas para una comida verdaderamente satisfactoria!
– El equilibrio nutricional fue una prioridad principal, asegurando que se consuman todos los nutrientes esenciales. El recuento total de calorías está cuidadosamente diseñado para estar entre 530 y 580 kcal.
– Para considerar la producción real, hemos incorporado nuestros productos de la compañía, lo que hace que esta receta sea adecuada para la producción en masa y garantice la competitividad en el mercado.
– Con el auge global de la comida K, este ‘Lonchera de Arroz Frito con Kimchi’ presenta una fantástica oportunidad para mostrar la versatilidad del kimchi a audiencias internacionales.
Arroz Frito con Kimchi Sabroso
- Kimchi bien fermentado 200g, picado
- Arroz cocido 200g
- Cebolla 1/4, finamente picada
- Ajo picado 1 Cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) – una pizca, para color y picante suave
- Salsa de soja 0.5 Cucharada
- Salsa de ostras 0.5 Cucharada
- Aceite de cocina – según sea necesario
- Aceite de sésamo 0.5 Cucharada
- Láminas de alga marina 3, desmenuzadas para decorar
Ensalada Refrescante de Espinacas
- Espinacas frescas 70g
- Salsa de soja 1 Cucharada
- Semillas de sésamo – una pizca, para un sabor a nuez
- Aceite de sésamo 1 Cucharada, para un aroma suave
Sabrosa Ensalada de Rábano
- Rábano 100g, cortado en juliana fina
- Polvo de semilla de perilla 3 Cucharadas, para un sabor rico y a nuez
- Aceite de sésamo – un chorrito
- Sal – al gusto
- Pimienta negra – una pizca
- Aceite de cocina – una pequeña cantidad
Delicada Tortilla Enrollada
- Huevos 2
- Sal – una pizca, para sazonar
- Aceite de cocina – una pequeña cantidad
Pasteles de Arroz Masticables (Soktteok Soktteok)
- Pulmuone Soktteok Soktteok 2 piezas
- Aceite de cocina – según sea necesario, para freír/saltear
Salsa para Mojar
- Kétchup 2 Cucharadas (para Soktteok Soktteok y tortilla)
- Espinacas frescas 70g
- Salsa de soja 1 Cucharada
- Semillas de sésamo – una pizca, para un sabor a nuez
- Aceite de sésamo 1 Cucharada, para un aroma suave
Sabrosa Ensalada de Rábano
- Rábano 100g, cortado en juliana fina
- Polvo de semilla de perilla 3 Cucharadas, para un sabor rico y a nuez
- Aceite de sésamo – un chorrito
- Sal – al gusto
- Pimienta negra – una pizca
- Aceite de cocina – una pequeña cantidad
Delicada Tortilla Enrollada
- Huevos 2
- Sal – una pizca, para sazonar
- Aceite de cocina – una pequeña cantidad
Pasteles de Arroz Masticables (Soktteok Soktteok)
- Pulmuone Soktteok Soktteok 2 piezas
- Aceite de cocina – según sea necesario, para freír/saltear
Salsa para Mojar
- Kétchup 2 Cucharadas (para Soktteok Soktteok y tortilla)
- Huevos 2
- Sal – una pizca, para sazonar
- Aceite de cocina – una pequeña cantidad
Pasteles de Arroz Masticables (Soktteok Soktteok)
- Pulmuone Soktteok Soktteok 2 piezas
- Aceite de cocina – según sea necesario, para freír/saltear
Salsa para Mojar
- Kétchup 2 Cucharadas (para Soktteok Soktteok y tortilla)
- Kétchup 2 Cucharadas (para Soktteok Soktteok y tortilla)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la ensalada de espinacas. Lave bien las espinacas, recorte las raíces y córtelas en trozos de aproximadamente el largo de su palma. Blanquee las espinacas en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 30 segundos a 1 minuto. Enjuáguelas inmediatamente con agua fría para detener la cocción y conservar su vibrante color verde y textura crujiente.
Step 2
Exprima la mayor cantidad de agua posible de las espinacas blanqueadas con las manos. Coloque las espinacas en un bol y mézclelas suavemente con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo. Sazone a su gusto.
Step 3
A continuación, haremos la sabrosa ensalada de rábano. Lave el rábano y córtelo en juliana fina. Cortarlo finamente asegura que se ablande y absorba bien los condimentos al cocinarse.
Step 4
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añada una pequeña cantidad de aceite de cocina. Agregue el rábano en juliana y saltee hasta que esté translúcido. Esto indica que el rábano está casi cocido.
Step 5
Una vez que el rábano esté translúcido, reduzca el fuego a bajo. Incorpore 3 cucharadas de polvo de semilla de perilla, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcle suavemente hasta que todo esté bien combinado. El sabor a nuez de las semillas de perilla complementa perfectamente la suavidad del rábano.
Step 6
Ahora, ¡la delicada tortilla enrollada! Rompa 2 huevos en un bol, añada una pizca de sal y bata suavemente hasta que se combinen. Evite batir demasiado para evitar exceso de espuma.
Step 7
Engrase ligeramente una sartén antiadherente con aceite de cocina, limpiándola con una toalla de papel para crear una capa fina y uniforme. Mantenga el fuego bajo. Vierta una capa fina de la mezcla de huevo en la sartén. Dividí la mezcla de huevo en dos partes para una tortilla más gruesa, vertiendo la mitad cada vez y extendiéndola finamente. También puede dividirla en 3-4 partes para capas más finas.
Step 8
A medida que el huevo comience a cuajarse, enróllelo suavemente desde un borde usando palillos o una espátula. Presione ligeramente por los lados, la parte superior y la inferior para dar forma a la tortilla enrollada de manera ordenada y firme. Intente mantener una buena forma mientras la enrolla.
Step 9
¿Preparamos los masticables pasteles de arroz? Vierta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén y agregue 2 piezas de Pulmuone Soktteok Soktteok. Fríalos hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Cociné algunos extra porque me gustan mucho, pero la receta pide 2 piezas. Deben estar crujientes por fuera y masticables por dentro.
Step 10
Finalmente, ¡hagamos la estrella de nuestra lonchera: el delicioso arroz frito con kimchi! Agregue una cantidad generosa de aceite de cocina a una sartén y saltee 1 cucharada de ajo picado a fuego medio-bajo hasta que esté fragante, creando aceite infusionado con ajo. Tenga cuidado de no quemar el ajo.
Step 11
Mientras el ajo se dora, prepare el kimchi y la cebolla. Pique el kimchi bien fermentado en trozos del tamaño de un bocado y pique finamente la cebolla. Es mejor picarlos de manera que todavía tengan una ligera textura, lo que realza el sabor del arroz frito.
Step 12
Una vez que el ajo esté fragante, agregue el kimchi y la cebolla picados a la sartén. Saltee a fuego medio hasta que el kimchi esté ligeramente translúcido y las cebollas se ablanden. Este paso es crucial para desarrollar el sabor profundo del arroz frito con kimchi.
Step 13
Agregue 200 g de arroz cocido a la mezcla de kimchi y cebolla salteados. Use una espátula para romper suavemente los grumos de arroz y mezclar todo uniformemente, asegurándose de que cada grano de arroz esté cubierto con el kimchi y los demás ingredientes. Saltee con cuidado para evitar aplastar el arroz.
Step 14
Para mejorar el color y el sabor, agregue una pizca de gochugaru, 0.5 cucharada de salsa de soja y 0.5 cucharada de salsa de ostras. Saltee hasta que todo esté bien combinado. Las salsas de soja y ostras realzan el umami del kimchi, creando un sabor más rico.
Step 15
Apague el fuego y, mientras la sartén aún esté caliente, rocíe 0.5 cucharada de aceite de sésamo. Dele una última mezcla suave para distribuir uniformemente el aceite de sésamo. Esto agrega un maravilloso aroma a nuez que no se disipará. Agregar el aceite de sésamo al final preserva su fragancia.
Step 16
¡Su delicioso arroz frito con kimchi, junto con la refrescante ensalada de espinacas, la sabrosa ensalada de rábano, la delicada tortilla enrollada y los masticables pasteles de arroz, está listo! Disponga todos los componentes de manera atractiva en su lonchera para una comida nutritiva y satisfactoria. ¡Disfrute!
