Sopa de Huevo con Pasta de Camarones: ¡Un Plato Súper Fácil y Nutritivo para Reforzar tu Inmunidad!
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La sopa de huevo con pasta de camarones es muy nutritiva. Mantente saludable con esta sencilla receta.
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharada de camarones en salmuera (saeujeot)
- Un poco de cebollino
- 10 anchoas (para el caldo)
- 1/2 cebolla
- 950 ml de agua
- Un poco de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Primero, pica finamente el cebollino después de lavarlo bien. En un bol aparte, bate los 2 huevos hasta que estén bien combinados. Tener los ingredientes preparados facilita mucho la cocción.
Step 2
2. Vierte aproximadamente 950 ml de agua en una olla. Añade las 10 anchoas y la media cebolla cortada en trozos grandes al agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para crear un caldo claro y sabroso. Una vez que el caldo haya hervido a fuego lento, retira y desecha las anchoas y los trozos de cebolla para obtener una base de sopa limpia. (Empezar con 950 ml de agua y cocinar a fuego lento resultará en aproximadamente 900 ml de caldo).
Step 3
3. Añade 1/2 cucharada de pasta de camarones (saeujeot) al caldo claro y bien hervido para darle una profundidad sabrosa. La salinidad de la pasta de camarones puede variar según la marca y la región, así que prueba y ajusta la cantidad a tu gusto. Una vez añadida la pasta de camarones, lleva la sopa a ebullición vigorosa y déjala hervir para que el sabor de los camarones se infunda completamente en el caldo.
Step 4
4. Ahora, a medida que la sopa hierva, vierte lentamente los huevos batidos en la olla. Puedes usar un cucharón para verter los huevos en un movimiento circular fino, permitiendo que se cocinen suavemente sin que se aglutinen.
Step 5
5. Después de añadir el huevo, resiste la tentación de remover inmediatamente. Espera un momento a que el huevo se cuaje y forme cuajadas suaves. Verás cómo el huevo cocido flota suavemente en la superficie de la sopa.
Step 6
6. Una vez que el huevo se haya cocinado en su mayoría y haya flotado hasta la superficie, añade el cebollino picado preparado y remueve suavemente. Apaga el fuego inmediatamente después de añadir el cebollino. El cebollino puede volverse blando si se cocina demasiado, por lo que añadirlo al final para una cocción rápida es lo mejor para preservar su sabor fresco y su textura crujiente.
Step 7
7. Sirve la sopa de huevo con pasta de camarones terminada en cuencos. Espolvorea un poco de semillas de sésamo tostado por encima para realzar el sabor y la nutrición. ¡Tu deliciosa y nutritiva sopa de huevo con pasta de camarones está lista para ser disfrutada!
