5, Mar 2025
Sopa de Gnocchi de Papa (Gamja Sujebi)





Sopa de Gnocchi de Papa (Gamja Sujebi)

Receta Casera de Gnocchi de Papa Esponjosos y Deliciosos

Sopa de Gnocchi de Papa (Gamja Sujebi)

En esos días en que se antoja una sopa caliente y reconfortante, los gnocchi caseros (sujebi) son la elección perfecta para calentar el cuerpo y el alma. ¡Es un plato que toda la familia puede disfrutar, especialmente porque a los niños les encanta más que el arroz! Experimenta la deliciosa textura elástica de los fideos hechos a mano, combinada con papas tiernas y un caldo sabroso. ¡Vamos a preparar fácilmente estos deliciosos gnocchi de papa en casa!

Información de la receta

  • Categoría : Sopa / Caldo
  • Categoría de ingredientes : Harina / Trigo
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 60 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes para el Caldo

  • 3 litros de agua
  • 1 puñado de anchoas secas para caldo
  • 5 láminas de alga kombu (5×5 cm)

Masa para los Gnocchi

  • 4 tazas de harina de trigo común
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza + 1/3 taza de agua fría

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, comenzaremos preparando la masa para los gnocchi y dejándola reposar. En un bol, combina 4 tazas de harina de trigo común y una pizca de sal, luego mezcla ligeramente.

Step 1

Step 2

Añade gradualmente 1 taza más 1/3 taza de agua fría a la harina mientras amasa. Amasa hasta que la masa ya no se pegue a tus manos. Una vez que la masa esté lista, cubre la superficie firmemente con film transparente y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que la masa se ablande.

Step 2

Step 3

Mientras la masa reposa, prepararemos un delicioso caldo de anchoas y kombu. En una olla, agrega 3 litros de agua, 5 láminas de alga kombu (aproximadamente 5×5 cm) y 1 puñado de anchoas secas para caldo. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante 15 minutos para extraer un caldo claro y profundo.

Step 3

Step 4

Mientras el caldo se cocina, prepara las verduras. Pela 3 papas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.7 cm de grosor. Corta la zanahoria en juliana fina y pica gruesamente la media cebolla.

Step 4

Step 5

Una vez que el caldo esté listo, retira y desecha las anchoas y el kombu, dejando solo el caldo claro.

Step 5

Step 6

Añade las papas cortadas a la olla.

Step 6

Step 7

Agrega 4 cucharadas de salsa de soja para caldo (Guk-ganjang) y 2 cucharadas de salsa de pescado de anchoa (Myeolchi-aekjeot) para realzar el sabor sabroso del caldo.

Step 7

Step 8

Incorpora 3 cucharadas de ajo picado y lleva la sopa de nuevo a ebullición a fuego alto.

Step 8

Step 9

Cuando la sopa comience a hervir vigorosamente, saca la masa reposada. Extiéndela fina y ancha, luego rómpela en trozos del tamaño de un bocado y échalos directamente en el caldo hirviendo. Asegúrate de separar los trozos al echarlos para que no se peguen entre sí.

Step 9

Step 10

Después de agregar todas las piezas de masa, añade las zanahorias en juliana y la cebolla picada. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más hasta que los gnocchi y las verduras estén cocidos. Prueba el caldo y añade una pizca de sal si es necesario.

Step 10

Step 11

Justo antes de servir, bate 1 huevo y viértelo suavemente sobre los gnocchi en forma de remolino. El huevo se cocinará y hará que el caldo sea aún más rico.

Step 11

Step 12

Finalmente, añade 2 puñados de cebolleta picada.

Step 12

Step 13

Espolvorea generosamente con pimienta negra al gusto. La pimienta negra es esencial para realzar el sabor profundo y delicioso del caldo refrescante. ¡Tus deliciosos gnocchi de papa están listos!

Step 13



Related Posts

Ensalada Crujiente de Lechuga (Sangchu Geotjeori)

Ensalada Crujiente de Lechuga (Sangchu Geotjeori) ♥ [Mesa de Recién Casados] Plato Acompañante de 5 Minutos: Refrescante Ensalada de Lechuga…

Ensalada Crujiente de Chile Coreano y Cebolla con Pasta de Soja Fermentada

Ensalada Crujiente de Chile Coreano y Cebolla con Pasta de Soja Fermentada Ensalada Crujiente de Chile Coreano y Cebolla con…

Salteado de Patatas con Huevas de Abadejo

Salteado de Patatas con Huevas de Abadejo Huevas de Abadejo y Patatas: ¡Una Combinación Perfecta! Prepara un Guarnición Especial Incluso…