Sopa de Col China con Pasta de Soja y Aceite de Perilla
¡Sopa de Col China con Pasta de Soja y Aceite de Perilla, Aromática y Reconfortante!
Descubra la deliciosa textura crujiente de la col china en esta sopa, elaborada salteando la col en aceite de perilla antes de añadir la pasta de soja. Este método realza la dulzura natural de la col y la profundidad general del sabor de la sopa. Es un plato maravillosamente reconfortante y sustancioso, perfecto para un día fresco.
Ingredientes Principales
- 8 hojas grandes de col china (cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 5 tazas de agua de arroz (aproximadamente 1L)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Bienvenido! Hoy prepararemos ‘Sopa de Col China con Pasta de Soja’, un plato célebre por el rico y aromático sabor a nuez del aceite de perilla. Es una sopa cálida y nutritiva, perfecta para el clima más fresco.
Step 2
Primero, lave bien las hojas frescas de col china. Luego, córtelas en trozos que sean fáciles de comer de un solo bocado. Si corta las partes del tallo más duras un poco más pequeñas, quedarán aún más tiernas al cocinarse.
Step 3
Caliente 2 cucharadas de aceite de perilla en una olla o wok a fuego medio. Añada la col china preparada y saltee hasta que la col se ablande y adquiera un ligero color dorado. ¡Este paso de saltear es uno de los secretos para el profundo sabor de esta sopa de col china con pasta de soja!
Step 4
Una vez que la col esté tierna después de saltearla, añada 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de pasta de soja. Remueva todo junto con la col, cocinando durante aproximadamente 1 minuto. Tenga cuidado de no quemar la pasta de soja. Saltearla con la col realzará aún más su sabroso aroma.
Step 5
Ahora, vierta 5 tazas de agua de arroz y llévela a ebullición a fuego alto. El agua de arroz añade una textura maravillosamente cremosa y suave al caldo de la sopa. Una vez que la sopa hierva vigorosamente, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos, permitiendo que la col se cocine completamente.
Step 6
A medida que la sopa hierva, retire con una cuchara la espuma que suba a la superficie. Esto dará como resultado un caldo más claro y limpio. Finalmente, añada una generosa cantidad de cebolleta finamente picada y cocine a fuego lento por un corto tiempo más para infundir la sopa con la fragancia fresca de la cebolla.
Step 7
¡Listo! Su deliciosa Sopa de Col China con Pasta de Soja está preparada. Pruébela y añada una pizca de sal si es necesario para ajustar el condimento a su gusto.
Step 8
En un día como hoy, cuando el clima es un poco fresco, disfrutar de esta reconfortante sopa con un tazón de arroz caliente calentará verdaderamente su cuerpo y alma. La combinación de la col crujiente y la sabrosa pasta de soja es excepcional, ¡así que no dude en probarla!
