Sopa de Col China con Miso y Tres Platos Deliciosos de Col China
Una Fiesta con Col China de Temporada: Namul, Sopa y Rollos
Presentamos tres recetas sencillas para preparar en casa utilizando col china fresca de temporada. Disfrute de un simple namul de col china (guarnición de verduras sazonadas), una reconfortante sopa de col china con miso (doenjang-guk), y crujientes rollos de col china. Prepare ahora estas deliciosas recetas de col china que encantarán a toda la familia.
Namul de Col China (Verduras Sazonadas)
- 1/6 de col china (aprox. 300g)
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Sopa de Col China con Doenjang (Sopa de Miso)
- 1/6 de col china (aprox. 300g)
- 4 tazas de Caldo de Anchoas y Algas Kombu (800ml)
- 1.5 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 Chile rojo (opcional, para un toque más picante)
Rollos de Col China
- 1/6 de col china (aprox. 300g)
- Salsa de Soja Condimentada (Mezclar salsa de soja, cebolleta picada, ajo picado, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas)
- 1/6 de col china (aprox. 300g)
- 4 tazas de Caldo de Anchoas y Algas Kombu (800ml)
- 1.5 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 Chile rojo (opcional, para un toque más picante)
Rollos de Col China
- 1/6 de col china (aprox. 300g)
- Salsa de Soja Condimentada (Mezclar salsa de soja, cebolleta picada, ajo picado, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas)
Instrucciones de preparación
Step 1
[Namul de Col China] Lave bien la col china fresca. Lleve a ebullición una olla con agua y una pizca de sal. Sumerja la parte más dura de la col en el agua hirviendo y blanquee durante 2-3 minutos hasta que esté tierna. Tenga cuidado de no cocinarla demasiado, ya que se volverá blanda. Enjuague la col blanqueada bajo agua fría, escurra el exceso de humedad y luego córtela en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm de ancho). 
Step 2
[Namul de Col China] Coloque la col cortada en un bol. Agregue el doenjang, el ajo picado, las semillas de sésamo tostadas y el aceite de sésamo. Mezcle y masajee suavemente los ingredientes en la col con las manos hasta que estén bien combinados. Pruebe y agregue un poco más de doenjang si es necesario. 
Step 3
[Sopa de Col China con Doenjang] Corte la col china para la sopa en trozos de 1.5 cm de ancho. En una olla, agregue el doenjang y una pequeña cantidad de agua. Revuelva para disolver el doenjang, luego agregue la col y masajee suavemente con las manos. Esto ayuda a que el sabroso sabor del doenjang penetre en la col. 
Step 4
[Sopa de Col China con Doenjang] Prepare un caldo sabroso hirviendo anchoas y algas kombu secas en una olla. Una vez que el agua hierva, retire el alga kombu después de 5 minutos y continúe hirviendo durante otros 10 minutos para crear el caldo de anchoas. Cuele el caldo para retirar los sólidos, usando solo el líquido claro. 
Step 5
[Sopa de Col China con Doenjang] Cuando el caldo comience a hervir, agregue la col previamente mezclada con doenjang. A continuación, agregue el ajo picado y el chile rojo opcional, picado, y cocine a fuego lento un poco más hasta que la col esté tierna. Apague el fuego una vez cocida. Para darle un toque de color, puede decorar con rodajas de pimiento rojo. 
Step 6
[Rollos de Col China] Retire las hojas exteriores de la col china fresca. Lávelas a fondo, luego cocínelas al vapor sobre agua hirviendo o blanquéelas brevemente en agua hirviendo hasta que se ablanden ligeramente. Una vez que la col se marchite, retírela inmediatamente, enjuáguela bajo agua fría, escúrrala bien y colóquela de forma atractiva en un plato. 
Step 7
[Rollos de Col China] Sirva con la deliciosa salsa de soja condimentada preparada anteriormente. Disfrute de los rollos de col china con un tazón de arroz caliente para apreciar plenamente la dulzura natural y la textura crujiente de la col china. 