Sopa de Algas Wakame y Tofu con Miso Cálida y Reconfortante
Receta Sencilla de Sabrosa Sopa de Miso con Algas Wakame y Tofu
Con el clima que se vuelve más fresco, ¡una sopa caliente es imprescindible para el desayuno! Si te preguntas qué sopa preparar cada mañana, aquí tienes una versión sencilla: Sopa de Algas Wakame y Tofu con Miso. El caldo rico y sabroso hecho con pasta de miso, combinado con tofu tierno y algas wakame masticables, es una armonía deliciosa que te hará terminar tu arroz en poco tiempo. Es una comida satisfactoria que es rápida y fácil de preparar, incluso en las mañanas ocupadas.
Ingredientes Principales
- Algas Wakame secas, cortadas, 1 puñado (aprox. 5-10g)
- Tofu suave o Tofu normal, 1/3 bloque (aprox. 100-120g)
- Cebolletas (cebolla de verdeo), 3-4 tallos
Caldo y Condimento
- Caldo de Anchoas y Algas Kombu, 600ml (o agua de lavado de arroz)
- Pasta de Miso, 1 cucharada
- Caldo de Anchoas y Algas Kombu, 600ml (o agua de lavado de arroz)
- Pasta de Miso, 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el caldo, que es la base de una sopa deliciosa. Vierte 600 ml de agua en una olla, añade un paquete de caldo o anchoas y algas kombu, y llévalo a ebullición. Una vez hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 5-10 minutos para extraer un caldo profundo y sabroso. Preparar esto con anticipación puede acortar significativamente tu tiempo de preparación de sopa por la mañana.
Step 2
Enjuaga las algas wakame secas cortadas bajo agua corriente hasta que estén limpias. Después de enjuagar, sumerge las algas wakame en agua fresca durante unos 5 minutos para rehidratarlas y ablandarlas. (Ajusta el tiempo de remojo según el estado de las algas wakame secas.)
Step 3
Cuando el caldo preparado comience a hervir, añade las algas wakame rehidratadas (escurridas del exceso de agua) y deja que hiervan a fuego lento un poco. Las algas wakame se ablandarán y añadirán umami a la sopa.
Step 4
Cuando la sopa vuelva a hervir, disuelve la pasta de miso. Coloca la pasta de miso en un colador de malla fina sobre la olla. Sirve una pequeña cantidad del caldo caliente en el colador y usa el reverso de un cucharón para machacar la pasta de miso, añadiendo gradualmente más caldo hasta que esté completamente disuelta. Esto evita grumos y asegura que el miso se distribuya uniformemente para un sabor más suave. (La pasta de miso varía en salinidad según la marca, así que ajústala a tu gusto.)
Step 5
Añade el tofu, cortado en trozos del tamaño de un bocado (cubos o rodajas finas), al caldo sazonado con miso. El tofu suave se combinará maravillosamente con la sopa caliente, haciéndola aún más deliciosa.
Step 6
La sopa estará casi lista cuando el tofu flote a la superficie. Finalmente, decora con cebolletas picadas finamente. El aroma fresco de las cebolletas realzará el sabor de la sopa. ¡Ahora, disfruta de tu cálida y deliciosa Sopa de Algas Wakame y Tofu con Miso!
