11, Feb 2024
Sopa de Algas Marinas con Caracoles Marinos (Bomal) de Jeju





Sopa de Algas Marinas con Caracoles Marinos (Bomal) de Jeju

¡Saborea el Mar de Jeju en Casa! Una Receta para una Sopa de Bomal Rica y Sabrosa

Sopa de Algas Marinas con Caracoles Marinos (Bomal) de Jeju

Hoy preparé ‘Sopa de Bomal con Algas Marinas’, capturando el sabor fresco del mar de Jeju. La sopa de fideos y el ppridge de Bomal que disfruté durante mi reciente viaje a Jeju fueron inolvidables. Anhelando ese sabor profundo y sabroso, pedí Bomal fresco y preparé cuidadosamente esta sopa de algas en casa. ¡Vamos a crear esta Sopa de Bomal que te hará sentir como si estuvieras en la costa de Jeju!

Información de la receta

  • Categoría : Sopa / Caldo
  • Categoría de ingredientes : Mariscos
  • Ocasión : Comida nutritiva
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : Más de 6 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 60 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes

  • 200g de caracoles marinos (Bomal) preparados
  • 2 puñados de algas secas (aprox. 10-15g)
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2L de agua de arroz
  • 3 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
  • 1/2 cucharada de sal, si es necesario para ajustar el sazón

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, sumerge las algas secas en agua fría durante unos 20 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Esto ablandará las algas y eliminará cualquier impureza. Una vez rehidratadas, enjuágalas bien, exprime el exceso de agua y córtalas en trozos del tamaño de un bocado.

Step 1

Step 2

Estos son los caracoles marinos frescos de Jeju que pedí en línea. Enjuágalos suavemente bajo el chorro de agua para eliminar cualquier impureza superficial, luego escúrrelos en un colador.

Step 2

Step 3

Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio. Añade los caracoles marinos preparados y sofríe. Al remover y machacar ligeramente las entrañas de los caracoles con una cuchara o espátula, su sabor único y rico se liberará, haciendo el caldo mucho más robusto.

Step 3

Step 4

Continúa salteando los caracoles marinos hasta que sus conchas se vean brillantes y un aroma sabroso llene el aire. Este paso es crucial para realzar el sabor completo de los caracoles.

Step 4

Step 5

Una vez que emerja un aroma sabroso de los caracoles marinos, añade las algas rehidratadas y sofríe juntas. Saltear las algas con los caracoles marinos hace que la textura sea más suave y el caldo más rico. Ahora, añade 3 cucharadas de salsa de soja para sopa para sazonar, y saltea durante unos 3 minutos para permitir que los sabores se mezclen con las algas y los caracoles.

Step 5

Step 6

A continuación, vierte 2 litros de agua de arroz en la olla y llévala a ebullición a fuego alto. Usar agua de arroz en lugar de agua simple creará un caldo más sabroso y profundo. La sopa de algas se vuelve más rica cuanto más tiempo se cocina a fuego lento, así que es bueno empezar con una ebullición vigorosa.

Step 6

Step 7

Una vez que la sopa hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos. Esta cocción lenta permite que los sabores de los caracoles marinos y las algas se infundan completamente en el agua de arroz, creando un caldo profundo y rico.

Step 7

Step 8

Después de 30 minutos, prueba la sopa y añade 1/2 cucharada de sal si necesita más sazón. Para esta receta, me centré en resaltar el sabor natural de los caracoles marinos sin usar ajo fuerte u otras especias. ¡El sabor de los propios caracoles es más que suficiente!

Step 8

Step 9

¡Listo! La Sopa de Bomal con Algas Marinas está completa, mostrando el color profundo y rico de los caracoles marinos infundido en el hermoso caldo. La combinación del caldo increíblemente rico, las algas tiernas y los caracoles marinos masticables es simplemente divina. ¡Disfrútala con un tazón de arroz caliente!

Step 9



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